Kario prieskoniais vadinamas populiarus įvairių prieskonių mišinys, atėjęs iš Pietryčių Azijos virtuvės. Tradiciškai laikomas indišku pagardu, nors pačioje Indijoje šis žodis reiškia tiesiog „padažas“. Manoma, kad pirmieji į Europą kario priekonių mišinį atvežė britai, tačiau karis Didžiojoje Britanijoje išpopuliarėjo tik po II-ojo Pasaulinio karo.

Indijoje yra daugiau nei šimtas kario receptų, o už Indijos ribų yra nusistovėjusi apytikriai vienoda šio prieskonių mišinio sudėtis, tai kalendra, ciberžolė (kurkuma), kmynai, ožragė, raudonieji pipirai. Kad suteikti ypatingą skonį, dar gali būti pridėta imbiero, česnakų, kvapiosios ferulos (chingros), pankolių, cinamono, gvazdikėlių, garstyčių, kardamono, muškato, juodųjų pipirų, taipogi kiekvienas virėjas kario prieskonių mišinį gali papildyti savo mėgstamais prieskoniais.
Kario prieskoniai gali būti dedami į daugelį valgių, pradedant sriubomis, baigiant troškiniais, jie ypač tinka su ryžių, žuvies, vištienos, daržovių ir kitais patiekalais.

Neseniai mokslininkai, ištyrę kario prieskonius, nustatė, kad reguliarus kario vartojimas stabdo senėjimą ir mažina riziką susirgti Alzhaimerio liga, kadangi ciberžolėje esantis kurkuminas yra stiprus antioksidantas, dar pasižymintis priešuždegiminėmis savybėmis. Spėjama, kad būtent dėl šio prieskonio vartojimo Indijoje sergamumas Alzhaimeriu yra keturis kartus mažesnis, nei JAV.

Skaniausi patiekalai su šiuo produktu:

• Ryžių kotletai 4.4/10
• Trinta morkų sriuba su skrebučiais 4.4/10
• Ryžių makaronai su tofu ir daržovėmis 4.4/10
• Kreminė cukinijų sriuba su česnakiniu kremu 4.4/10
• Salotos su kepta vištienos filė 4.4/10
• Trinta moliūgų sriuba su kariu 4.4/10
• China ryžiai garnyrui 4.2/10
• Anira: Apkepėlė su alyvuogėmis 4.2/10
• Tirpstanti burnoje žuvis 4.1/10
• Kepta lydeka su SANTA MARIA mairūnu 4.1/10
• Vištienos kotletukai 4/10
• Žuvies blynai 4/10
• Indiška pupelių sriuba 4/10
• Anira: Lietinių blynų tortas 4/10
• Lietuviška pica 3.9/10
• Apkepas "Stebuklingos kalvos" 3.9/10
• Vištiena su kariu ir voveraičių padažu 3.9/10
• Saldžiarūgštė vištiena su kuskusu 3.9/10
• Baltasis pyragas: Pikantiški sumuštinukai 3.9/10
• Pikantiški vištienos kepsniai 3.9/10