Kiaulienos sprandinė – tai naminės kiaulės (lot. Sus domestica) mėsa nuo sprando. Pasižymi sultingumu ir nedideliu riebalų kiekiu. 100 gramų kiaulienos sprandinės yra apie 285 - 357 Kcal.

Kiaulienos sprandinė labiausiai tinka įvairiems kepsniams, ją galima kepti orkaitėje, ant grotelių ir grilyje. Iškepta ji išsaugo sultingumą, neišdžiūna ir nesukietėja, ypač jei kepama prieš tai pamarinavus ir suvyniojus į foliją. Kiaulienos sprandinė taip pat dažnai rūkoma bei vytinama, naudojama gaminant dešras ir kitus kiaulienos gaminius, kuriems reikalinga nelabai riebi mėsa.

Kiaulienos sprandinės kepsniai, dešros, skilandžiai ir rūkyti gaminiai mėgstami ne vien Lietuvoje – dauguma pasaulio tautų turi savo nacionalinius patiekalus, kuriems pagaminti reikalinga būtent kiaulienos šoninė. Ypač ji mėgstama Italijoje, Anglijoje, Vokietijoje ir Graikijoje.

Skaniausi patiekalai su šiuo produktu:

• Ritos kibinai 4.4/10
• Skalsi kiaulienos sriuba 4.4/10
• Kepsnys su daržovėm ir sūriu 4.3/10
• Kiaulienos kepsniai su grybais, sūriu ir pomidoru 4.3/10
• Abchazų šašlykas 4.2/10
• Folijoje kepta sprandinė 4.2/10
• Kiaulienos kepsnys 4.2/10
• Kiauliena su slyvomis ir grietinėlės padažu 4.2/10
• Gardūs šašlykai 4.1/10
• Paprastas alaus šašlykas 4/10
• Armonika iš sprandinės 4/10
• Santa Maria: Sprandinės karbonadas 4/10
• Šventiniai šašlykai 3.9/10
• Marinuotos kiaulienos vėrinukai su pikantišku padažu 3.8/10
• Kiaulienos šašlykas 3.8/10
• Iškylos šašlykai 3.8/10
• Pietų kepsnys 3.7/10
• Vištienos ir grybų sriuba 3.7/10
• Šašlykų marinatas 3.7/10
• Kiaulienos barbekiu 3.7/10