Lavašas – minkšta, plona ir plokščia armėniška duona, gaminama iš prėskos tešlos, susidedančios iš miltų, druskos ir vandens. Kaip duonos pakaitalas labiausiai paplitęs Irane, Armėnijoje, Azerbaidžane ir Gruzijoje, taip pat Turkijje ir Afganistane.

Tradiciškai iškočioti lavašo tešlos lakštai kepami ant įkaitusių krosnokes sienelių. Kai kuriose šalyse prieš kepant lavašas pabarstomas sezamo ir aguonų sėklomis. Šviežias lavašas yra minkštas, kaip tortilija, o sudžiūvęs tampa trapus ir kietas. Iš minkštų lavašo lakštų dažniausiai ruošiami įvairūs sumuštiniai, blyneliai su įdaru ir kebabai. Sausas lavašas gali būti saugomas labai ilgą laiką, o atšviežinamas jis paprastai ir greitai, su vandeniu, sviestu ir sūriu. Džiovintas lavašas vartojamas Armėnijos katalikų šv.Mišių metu.
Lavašas turi būti plonas ir sluoksniuotas, truputėlį sūrokas. Prekybos centruose parduodami lavašai iš tiesų yra šiek tiek per stori.

Skaniausi patiekalai su šiuo produktu:

• Durum kebab - turkiškas kebabas 4.3/10
• Lietuviški "Kebabai" 4.3/10
• Lavašai su pikantiškos varškės įdaru 4.3/10
• Suktinukai 4.3/10
• Vištienos pyragas lavaše 4.2/10
• Lavašo suktinukai 4.1/10
• Suktinukai su kumpiu 4.1/10
• Mildos lavašas 4.1/10
• Naminiai kebabai 4.1/10
• Lašišos suktinukai 4/10
• Mini lavašo picos 4/10
• Įdarytas lavašas 3.8/10
• Sūrūs lavašo traškučiai 3.8/10
• Užkandėlė su kumpiu 3.8/10
• Lavašas su įdaru 3.7/10
• Lavašas su krabų įdaru 3.7/10
• Biovela: Lavašo suktinukai su malta mėsa 3.7/10
• „Antep Kebabı“ 3/10
• Biovela: Lavašų apkepas su špinatais 3/10
• Omletas lavaše 2.8/10