Bromelainas - tai skaidantis fermentas, išskiriamas iš ananaso šerdies ir minkštimo. skaido maiste esančius baltymus, todėl būti vartojamas esant virškinimo sutrikimams, arba kartu su fermentais - amilaze (skaidančia angliavandenius) ir (skaidančia riebalus). Bromelainas turi priešuždegimines - mažina tinimą, mėlynes, skatina žaizdų gijimą, mažina skausmą. Bromelainas įtakoja medžiagų apykaitą, tinka laikantis dietos. sakoma, kad vartojant bromelainą labai numesti svorį, tačiau praktika parodė, tai ne tiesa, jis būti tik vienas iš tukstančių kitų pagalbininkų lieknėjant. neskaido riebalų. Tik baltymus. Dėl to laikantiesiems patariama valgyti neriebų, tačiau baltymingą maistą, o į racioną įtraukti pastovų ananasų užkandį, ar patiekalus gamint su pačiu ar jo sultimis, kurios mėsą suminkština. Per dieną suvalgyti apie pusė ananaso suaugusiam žmogui, tačiau turėti omeny, kad ananase esančios rūgštys dantų emalį.

Kitos maisto medžiagos