Jodas, mikroelementas, kuris padeda organizmo augimui ir vystymuisi. Jis nepakeičiamas skydliaukės hormonų komponentas. Skydliaukės hormonai veikia širdies ritmą, kraujospūdį, kūno temperatūrą, medžiagų apykaitą ir kūno svorį. reikalingas gerai ir nuotaikai. Šis elementas turi būti kasdien, su maistu.

Esant jodo stygiui sulėtėja medžiagų apykaita, kūno masė, vystosi struma. Jodo trūkumas ypač paliečia smegenis - jos lėčiau vystosi.  Jei trūkumas pasireiškia motinai nėštumo metu, vaikui pasireikšti protinis atsilikimas, fizinio sutrikimai, kretinizmas. Jodo trūkumas - plačiausiai paplitusi ir pašalinama žmogaus psichikos pažeidimų priežastis. Net ir nedideliam jodo organizme, pasireiškia nuovargis, sumažėja darbingumas, aktyvumas, didėja jautrumas, nervingumas. Jei jodo trūkumas pasireiškia ilgesnį laiką, vystosi gūžys - struma

Vartojant daug jodo padidėja skydliaukės navikų rizika.

Šis nežūva esant šalčiui, tačiau jį kaitinant išgaruoja. Verdama mėsa ir žuvis pusė jodo, o daržovės ir pienas apie trečdalį. Todėl daržoves geriausia nepjaustytas, dėti į verdantį vandenį, o mėsą ir žuvį kaitinti garuose, gerai uždarius dangtį. Vienas efektyviausių būdų užtikrinti reikiamą kiekį organizmui - tai vietoje įprastos druskos vartoti kokybišką joduotą valgomąją druską, kurios yra pirkti visur.

Suaugusiems parą reikia apie μg jodo. Naudojant joduotą druską papildomai vartoti nereikia. Jodo šaltiniai: joduota druska, žuvis, moliuskai, jūros kopūstai, vanduo, kiaušiniai, pieno produktai. 

Jodas maiste

Kitos medžiagos