Kalcis
Kalcis yra nepakeičiamas organizmų gyvybinėms funkcijoms. Kalcio
visuose augalų ir gyvūnų audiniuose. Augalai 
kalcį iš dirvožemio,
žmogus pasisavina su maistu ir vandeniu. 
kalcio susikaupę suaugusio
žmogaus kauluose ir 
plazmoje. Kai kurie 
produktai, kuriuose yra
oksolatų (rūgštynėse, rabarbaruose, špinatuose), fosfatų ir fitino (miltuose,
kruopose), 
įsisavinti kalcį, gali netgi 
inkstų akmenys.
Riebiosios rūgštys taip 
trukdo pasisavinti kalcį. 
mažina nervų
sistemos jautrumą, reguliuoja kapiliarų 
ląstelių membranų pralaidumą,
kraujo krešėjimo procesus. Iš organizmo 
šalinamas per žarnyną, su
šlapimu. Daug 
prarandama prakaituojant.
Vitaminas D, prieškydinės ir skydinės liaukų hormonai yra
kiekio reguliatoriai organizme. 
pasisavinimą gerina vitaminas D,
ir fosforas.
Jei yra kalcio trūkumas, susilpnėja kaulai, 
rizika
susirgti rachitu. Dėl kalcio 
gali užkietėti viduriai, inkstuose atsirasti
akmenų, 
geležies ir kitų mineralų pasisavinimas.
Kalcio šaltinis - pienas ir jo produktai, mineralinis
vanduo, riešutai, saulėgrąžos, brokoliai, grūdai, jautiena, sūris.
Rekomenduojama 
norma nuo 
iki 1200mg.
Kalcis maiste
| Produktas | Kalcio (mg) / 100 g. produkto |
| Fermentinis sūris | 1040 |
| Šprotai | 300 |
| Ikrai | 275 |
| Lazdynų riešutai | 239 |
| Krapai | 123 |
| Pupelės | 120 |
| Pienas | 118 |
| Brokoliai | 105 |
| Saulėgrąžos | 98 |
| Varškė | 88 |
| Grietinė | 86 |
| Krevetės | 63 |
| Silkė | 62 |
| Salotos | 57 |
| Kiaušiniai | 56 |
| Kopūstai | 53 |
| Morkos | 49 |
| Juodieji serbentai | 45 |
| Svogūnai | 42 |
| Karpis | 33 |
| Agrastai | 31 |
| Juoda duona | 30 |
| Jautiena | 29 |
| Batonas | 25 |
| Baravykai | 22 |
| Vištiena | 14 |
| Bulvės | 11 |
| Kiauliena | 10 |
| Obuoliai | 8 |