Varis yra svarbus mikroelementas organizmui, dalyvauja oksidacijos - procesuose, lipidų peroksidavime, kraujo, jungiamojo audinio gamyboje. ir cinko santykis yra svarbus derinys. didelis kitų metalo trukdo vario pasisavinimą. į organizmą patenka per maistą, todėl apykaitos problemoms nepasisavinamas. Vario patekimas į organizmą išoriškai (variniai indai, šalia esančios gamyklos, užterštumas ir kt).

Per didelis vario organizme gali sąlygoti kepenų ligas, infarktą, padidėjimą, imuniteto sumažėjimą, migreną, epilepsiją, sąnarių uždegimus, odos pigmentaciją ir susirgimus.

Esant vario trūkumui padidėja rizika diabetui, anemijai, laukopenijai, odos, kaulų ligoms, alergijomis. Vario trūkumas trukdo brendimui. Vario pasisavinimas dar ir tuomet, kai per daug C, organizme per kitų mikroelementų (mangano, cinko, kadmio) kiekis.

Vario dienos norma 1mg. Vario yra bulvėse, miltuose, vaisiuose, mėsoje, žuvyje, kiaušiniuose, daržovėse, ir gėrimuose, kuriuose yra šokolado, ir arbatoje.

Kitos maisto medžiagos