Vitaminas B3 (PP)
Vitaminas B3 (PP, niacinas, nikotininė rūgštis), atlieka svarbų vaidmenį dalyvauja 
gamyboje iš angliavandenių, riebalų ir baltymų. Niacinas 
vandenyje, organizme virsta nikotinamidu. 
plečia kraujagysles, mažina cholesterino kiekį kraujyje, mažina kraujospūdį. Nikotinamidas 
svarbus oksidacijos - 
reakcijoms, audinių kvėpavimui, angliavandenių įsisavinimui, cholesterino ir porfirino apytakai, tulžies ir skrandžio sulčių išsiskyrimui, hormonų sintezei.
Esant 
B3 trūkumui gali atsirasti 
uždegimas, kankinti nemiga, raumenų skausmas. Trūkstant niacino 
atmintis ir mąstymas, prasideda pelagra.
Vitamino 
gali išplėsti kraujagysles, sukelti niežėjimą, pykinimą, galvos skausmą, alergiją.
Niacino yra 
produktuose - mėsoje, kepenyse, žuvies produktuose, žirniuose, pupose, duonoje, riešutuose. Jo reikia 
15mg į dieną.
Vitaminas PP (B3) maiste
| Produktas | Vitamino PP (mg) / 100 g. produkto |
| Jautienos kepenys | 10 |
| Lašiša | 7 |
| Jautiena | 5 |
| Vištiena | 5 |
| Kiauliena | 4 |
| Plekšnės | 4 |
| Migdolai | 3,5 |
| Silkė | 3 |
| Pupelės | 2,4 |
| Karpis | 1,5 |
| Bulvės | 1,3 |
| Lazdynų riešutai | 1,2 |
| Aguonos | 1 |
| Morkos | 1 |
| Juoda duona | 0,8 |
| Ryžiai | 0,8 |
| Česnakai | 0,7 |
| Krienai | 0,7 |
| Pomidorai | 0,5 |
| Juodieji serbentai | 0,3 |
| Braškės | 0,3 |
| Brokoliai | 0,2 |
| Obuoliai | 0,2 |
| Pienas | 0,1 |
| Kiaušiniai | 0,1 |