Argentinietiškai marinuoti baklažanai
Rekomenduojame:
Perskaitytas 1760 kartų.
Sudėtinės dalys:
- Baklažanai, 2 kilogramai
- Druska, košerinė, 0.25 šaukštelio
- Vanduo, 3 stiklinės
- Vyno actas, baltasis, 1.5 šaukštelio
- Česnakai, 5 skiltelės
- Raudonėliai (Oreganas), džiovinti, malti, 1 šaukštas
- Juodieji pipirai, šviežiai malti, pagal skonį
- Raudonieji pipirai, susmulkinti, pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus, 1.5 stiklinės
Gaminimas:
Supjaustykite nuluptus baklažanus, sumaišykite juos su druska, sudėkite į kiaurasamtį virš dubens ir palaikykite apie 4 h kambario temperatūroje (baklažanai išskirs tamsų kartų skystį).Nusivarvėjusius baklažanus nusausinkite.
Supilkite į puodą vandenį bei actą, sudėkite baklažanus ir virkite apie 2-3 min., kartais pamaišant, kol baklažanai suminkštės.
Apvirtus baklažanus nusunkite, sudėkite į kiaurasamtį, kad nusivarvėtų ir sudėjus baklažanus į dubenį palikti 4 val., kad atvėstų.
Atvėsusius baklažanus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Taip paruoštus baklažanus sudėkite į stiklainius su griežinėliais supjaustytu česnaku, raudonėliais, juodaisiais pipirais ir smulkintais raudonaisiais pipirais.
Viską užpilkite aliejumi ir sandariai uždarius laikyti apie 2-3 dienas šaldytuve.
Tuomet galima valgyti.
Taip paruoštus baklažanus šaldytuve galima laikyti maždaug 1 mėn.
Skanaus.
