Baklažanai su riešutais ir granatais
Perskaitytas 2594 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Baklažanai, 500 gramų
- Aliejus, 80 gramų
- Graikiniai riešutai, smulkinti, 0.5 stiklinės
- Česnakai, 4 skiltelės
- Kalendra, grūdeliai, 1 šaukštelis
- Šafranas, maltas, 1 šaukštelis
- Actas, raudono vyno, 3 šaukštai
- Žalumynai (įvairūs), 50 gramų
- Čili, 1 vienetas
- Granatai, sėklos, 0.5 stiklinės
Gaminimas:
Česnaką sugrūsti su kalendra ir druska, pridėti maltą šafraną, smulkintus riešutus, išmaišyti. Įpilti actą, suberti susmulkintą aštrų raudonąjį pipirą, pusę susmulkintų žalumynų, ir įpilti truputėlį verdančio vandens - kad ištrynus gautųsi grietinės tirštumo masė.Baklažanus išilgai supjaustyti riekelėmis, apkepinti aliejuje. Ant baklažanų išdėlioti pusę prieskonių masės, susukti, sudėlioti į užkandžių lėkštę.
Likusią masę praskiesti šiltu virintu vandeniu, išmaišyti, aplieti susuktus baklažanus. Apibarstyti granato sėklomis ir likusiais žalumynais.
Komentarai:
labai skanu.