Baklažanų užkepėlė
Rekomenduojame:
Perskaitytas 11398 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Bulvės, 3 vienetai
- Morkos, 3 vienetai
- Baklažanai, 1 vienetas
- Veršienos faršas, ir kaiulienos, 500 gramų
- Svogūnai, nedideli, 3 vienetai
- Česnakai, skiltelės, 2 vienetai
- Fermentinis sūris, tarkuotas, 250 gramų
- Alyvuogės, žaliosios, be kauliukų, 100 gramų
- Kiaušiniai, 3 vienetai
- Pienas, 2 šaukštai
- Pomidorų padažas, 8 šaukštai
- Sojos padažas, šviesusis, 3 šaukštai
- Austrių padažas, 2 šaukštai
- Druska, česnakinė, pagal skonį
- Čili, malti prieskoniai, truputį
- Juodieji pipirai, malti, pagal skonį
- Petražolės, džiovintos, kapotos
- Krapai, džiovinti, kapoti
- Bazilikas, džiovintas, kapotas, truputį
- Aliejus, kepimui
Gaminimas:
Visas daržoves nuplauti ir nulupti. Bulves supjaustyti griežinėliais, morkas - rėžiukais, česnako skilteles sutarkuoti smulkiai, svogūną smulkiai sukapoti. Baklažaną pjaustyti kubeliais, arba tiesiog netaisyklingos formos gabaliukais.Aliejuje pakepinti česnaką su svogūnais, sudėti druska bei pipirais pagardintą faršą ir maišant apkepinti. Kai faršas paruduoja, sudėti baklažaną. Maišant troškinti, netrukus supilant sojos bei austrių padažus.
Kepimo indą patepti aliejumi. Dėlioti druska pagardintas bulves, ant jų dėti faršo įdarą. Ant faršo barstyti morkų griežinėlius bei dalį žiedeliais supjaustytų alyvuogių.
Ant viršaus patepti pomidorų padažą, sumaišytą su baziliku, užbarstyti likusias žiedeliais supjaustytas alyvuoges.
Išplakti kiaušinius su pienu, įberti į šį plakinį krapų bei petražolių ir vėl paplakus, užpilti viską ant apkepo.
Ant viršaus užbarstyti tarkuotą sūrį ir kepti vidutinio karštumo orkaitėje apie pusvalandį, 40 min.
Skanaus!
Komentarai:
Super patiekalas
patiekalas tikrai labai skanus.
Pamačius ingredientų skaičių ir išsigandau.... nes pasirodė tiek daug! Bet labiau įsiskaičius, manau, kad patiekalas skanus. Būtinai išmėginsiu
Labai sultingas ir skanus patiekalas...
Prieš tai komentavusiam: labai miela iš tamstos pusės
Svarbiausia skonis, o pavadinimo juk skrandin neįsidėsi
Tai taip ir buvau pavadinus, bet užkepėlė man skamba gražiau
A koks sukrshts skirtums? Svarbu skanu! Tokia zmonele tureciau, buciau laimingas!
Kulinarijoje užkepimo technologinio proceso iš vis nėra. Recepte rašote: "...užpilti viską ant apkepo" ir rašote teisingai, nes gaminate apkepą, tai ir pavadinime turėtų būti "Bakalžanų ir maltos mėsos apkepas". "Užkepėlė" yra rusizmas iš rusiškojo "zapekanka"