Barščiai su kalmarais
Rekomenduojame:
Perskaitytas 683 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Kalmarai, 200 gramų
- Burokėliai, 1 vienetas
- Kopūstai, 100 gramų
- Morkos, 1 vienetas
- Svogūnai, 1 vienetas
- Petražolės, šaknis, 0.5 vieneto
- Bulvės, 2 vienetai
- Kiaulienos lašiniai, 50 gramų
- Pomidorų pasta, 1 šaukštas
- Actas, vyno, 1 šaukštelis
- Cukrus, 0.5 šaukštelio
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, malti, pagal skonį
- Česnakai, 2 skiltelės
- Grietinė, pagal skonį
- Petražolės, truputį
Gaminimas:
Buroką, morką ir petražolės šaknį sutarkuoti su stambia tarka.Svogūną ir lašinius supjaustyti kubeliais. Lašinius pakepinti, vėliau įdėti svogūnus ir kepti, kol svogūnai pagels.
Kai svogūnai bus gatavi sudėti burokus, morkas ir petražolės šaknį, supilti actą, cukrų, pomidorų pastą ir troškinti ant silpnos ugnies, kol daržovės suminkštės. Jei reikia, įpilti vandens arba sultinio.
Kalmarus nuplikyti, nuvalyti ir pavirti 2-3 min, atvėsinti ir supjaustyti šiaudeliais.
Kopūstus supjaustyti plonais šiaudeliais, įpilti vandens ir pavirti 15 min, tada sudėti bulvių gabaliukus ir dar pavirti 10 min.
Praėjus šiam laikui, sudėti troškintas daržoves, kalmarus, kapotą česnaką, pasūdyti, įberti pipirų ir, užvirus, pavirti 1-2 min.
Patiekti sriubą su grietine ir žalumynais.
