Daniškos pončkutės „Aebleskiver“
Rekomenduojame:
Perskaitytas 13165 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Kvietiniai miltai, 250 gramų
- Cukrus, 1 šaukštas
- Druska, 0.5 šaukštelio
- Soda, 1 šaukštelis
- Kiaušiniai, 2 vienetai
- Kefyras, 2 stiklinės
- Margarinas, lydytas arba aliejus, 50 gramų
Gaminimas:
Mitus sumaišome su cukrumi, druska ir soda.Kefyrą suplakame su kiaušiniais.
Abi mases sumaišome.
Į kiekvieną keptuvės skyrelį pilame po porą lašelių aliejaus arba tirpinto margarino.
Tada supilame į kiekvieną skyrelį po nepilną šaukštą tešlos.
Apkepame iš abiejų pusių.
Labai skanu su uogiene ar sviesto padažiuku.
Skanaus!
Komentarai:
obuoliu nera bet danai tiesiog tai vadina ir tai be galo skanu...
tokių keptuvių ir įvairių formų yra gariunu turguje, pavilione kuriame parduodama technika, ūkinės prekės.
koks skyrtumas ar poncikai ar AEBLESKIVER svarbiause skanu.
nice
nereik ieskot po visa danija, ju buna pirkti bilkoj, punkt 1 parduotuvese
o kad buciau anksciau si receptuka zinojusi,tai vyra buciau issiuntus kad puse danijos isieskotu ir rastu ta keptuvyte
taip amerikoj ju irgi yra, internetu pardavineja, tereik per googla paieskoti aebleskiver
Na,pažįstamus tik USA turiu,kažin ten įmanoma tokį superinį daiktą atrasti? Bandysiu dar po turgus pasivaikščioti,tikiuosi atrasiu...
siu keptuviu yra pirkti topshope, bet ten ji apie 100 litu kainuoja, jei yra galimybe, iskokite lietuvoj turguose pas rusus ar baltarusius. jei kas turite pazystamu, danijoj, vokietijoj ar anglijoj, paprasykit kad parvestu, ten jos nebrangios.
Vat man irgi klausimukas,iš kur tokią keptuvę galima nusipirkti?
O is kur man tokia skarada?
prasom, as juos irgi spurgiukais arba ponckiukais vadinu, pirkau ju bilkoj tik viena karta, tik neskanios buvo, tai gavau receptuka, nusipirkau keptuve ir dabar daznai kepu. man jie skaniausi su lydytu sviestuku
As ieskojau receptuko,kazkada Danijoj kepdavau pagal tokipat,tik proporcijas buvau uzmirsusi.Aciu dedulei uz istorija,gaila,kad patys danai nebeprisimena senojo recepto,ir isvis retai kas bekepa,o tiesiog perka spurgytes(as aebleskiverius taip vadinu)parduotuvese-saldytas.Mes irgi pirkdavom.
Aciu,Sandra,uz receptuka!
Manau DEDULE" yra labai senu paziuru vyrukas kuris be savo nosies daiau nieko nemato.
reikia buti siek tiek atviresniam naujovem , kas kaip nori taip receptus ir vadina ne kriminalas cia, o ponas dedule jeigu toks ziniuonis esate atsidarykite savo tinklapi ir ten rasinekite tradicijas nes niekam neidomios jos
mielas dedule, as danijoj gyvenu 6 metai, ir cia pilna margarino, sodos ir produkto panasaus i kefyra. kiek danisku kulinariniu knygu be paimsi, tiek visur margarinas naudojamas. aebleskiver receptu yra ne 1, kaip senoveje, o kelios desimtys. mes juk turim teise rinktis pagal koki recepta gaminti. o jei netiki, uzsuk i danija, pamatysi.
Remtis reikia ne gooogle vertimu, kuris dažnai yra klaidinantis, o kulinarijos istorija. Danijoje dar viduramžiais aeble (lietuviškai - obuolys) skilteles mirkydavo į tešlą ir virdavo kiauliniuose taukuose, vėliau, atsiradus kepėjų cechams ir išsivysčius masinei konditerijos gamybai, buvo nustatyti spurgų kepimo kanonai: spurgos buvo daromos apvalios, verdamos kiauliniuose taukuose ir parduodamos apibarstytos cukraus pudra. Danijoje kepėjų cechai kepdavo ir AEBLESKIVER: į mielinės tešlos rutuliuką įdėdavo plonų obuolių skiltelių, Dar vėliau, XIX amžiuje, atsiradus pramoninei spurgų keptuvei, AEBLESKIVER pradėjo kepti ir šitose keptuvėse. Receptas iki mūsų dienų turi būti iš mielinės tešlos su obuolių skiltelėmis. Kartais žmonės suklysta ir spaudoje, kulinariniuose leidiniuose paskelbia nevisai teisingus receptus. Jei atydžiau pažiūrėsime į Danijos konditeriją, tai čia mūsų dienomis nors yra daug laisvės, tačiau aukštoji danų virtuvė nemėgsta prastų maisto produktų kaip margarino, sodos, o kefyro Danijoje vargu bau ar rastumėme
jei tiksliai tai aebleskiver isvetus reiskia obuolio puseles. tai yra daniskas receptas. uzsuke i bet koki super marketa ju rasite. o pavadinima sulietuvinau, kad musu broliams ir sesems lietuviams tiktu. nes jei buciau parasiusi obuoliu puseles, tai daug butu nesupratusiu pavadinimo. o jei netikit, suveskit pavadinima googlej
jei "pončikai", tai tada jau rusiški, nes daniški AEBLESKIVER, kai išsiversite, - bus obuolių spurgos. Kur tada obuoliai?