Daržovių troškinys su mėsos kukuliais
Rekomenduojame:
Perskaitytas 6869 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Kiaulienos faršas, 200 gramų
- Jautienos faršas, 200 gramų
- Bulvės, 500 gramų
- Kopūstai, nedidelis, 1 vienetas
- Cukinija, vidutinio dydžio, 1 vienetas
- Svogūnai, dideli, 2 vienetai
- Morkos, didelė, 1 vienetas
- Paprika, geltona, raudona, žalia, 3 vienetai
- Krakmolas, 2 šaukštai
- Džiūvėsėliai, 4 šaukštai
- Prieskoniai, maltai mėsai, pagal skonį
- Sultinys, vištienos, kubeliais, 2 vienetai
- Pomidorų padažas, 2 šaukštai
- Majonezas, Vilniaus "Ypatingojo", 4 šaukštai
- Sviestas, 1 šaukštas
- Grietinė, 3 šaukštai
- Petražolės, truputį
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, truputį
- Imbieras, truputį
Gaminimas:
Papildomai reikės:lauro lapelių
ciberžolės miltelių.
Nuluptas bulves supjaustyti riekelėmis, apvolioti smulkintomis petražolėmis. Jomis iškloti indo, kuriame kepsime, dugną. Susmulkinti kopūstą, morką, vieną svogūną. Juos išmaišyti su majonezu ir masę užkloti ant bulvių sluoksnio. Cukiniją nulupti, supjaustyti ratais, išimti viduriukus, išdėlioti ant kopūstų sluoksnio. Tuomet ruošiami mėsos kukuliais. Į mėsą suberti maltos mėsos prieskonius, krakmolą, miltus. Smulkiai supjaustytą svogūną pakepinti svieste kartu su smulkintomis petražolėmis. Bebaigiant kepti įdėti šaukštą grietinės, šiek tiek druskos. Nukelti nuo ugnies ir į kepintų svogūnų masę suberti 2 šaukštus džiūvėsių, pabrinkinti bent 2 min. ir sumaišyti gautą masę su mėsa. Formuoti kukulius, pavolioti juos džiūvėsiuose ir apkepti keptuvėje nuolat ridenant. Kukulius sudėti į žiedus. Ant kiekvieno kukulio užmauti po tris vis skirtingos spalvos paprikos lankelius. Tarp cukinijų žiedų uždėti petražolės lapelių.
1 litre vandens ištirpinti 2 kubelius vištienos sultinio. Jame išmaišyti 2 šaukštus pomidorų padažo, 2 šaukštus grietinės, įberti druskos, lauro lapelių, pipiro, jei mėgstate – įtarkuoti trupučiuką imbiero, įberti ciberžolės. Tirpalą supilti ant troškinio.
Jeigu kepimo indas be dangčio, pridengti folija. Tam tinka ir kopūsto lapai. Kepti apie 1 val. 180 l. karštumo orkaitėje.
