Duona „Khachapuri“
Rekomenduojame:
Perskaitytas 5837 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Mielės, sausos, pakelyje, 1 vienetas
- Vanduo, šiltas, 0.25 stiklinės
- Pienas, 0.75 stiklinės
- Cukrus, 2 šaukštai
- Sviestas, ištirpintas, 0.5 stiklinės
- Druska, 1 šaukštelis
- Kvietiniai miltai, 3.5 stiklinės
- Sūris, įvairių rūšių, 90 gramų
- Kiaušiniai, suplakti, 2 vienetai
- Petražolės, susmulkintų, 2 šaukštai
- Baltieji pipirai, 0.25 šaukštelio
Gaminimas:
Ištirpinti mieles 1 šaukštelyje cukraus, 0,25 puodelio vandens ir palikti 5-10 minučių, kol suputos.Suputojus spilti pieną, 2 valgomuosius šaukštus cukraus, sviestą, druską, ir tiek miltų, kad tešla būtų minkšta.
Tešlą įdėti į riebalais išteptą dubenį, uždengti ir palikti kilti.
Sutarkuotą sūrį ir kitus įdaro produktus sumaišyti ir įdėti į šaldytuvą.
Kepimo formą ištepti riebalais, iškloti tešla ir sudėti įdarą.
Suklijuoti bei susukti tešlos kraštus, uždengti ir palikti kol iškils dvigubai.
Aptepti su 1 šaukštu vandens išplaktu kiaušinio baltymu (arba naudoti margariną).
Kepti 40-50 min 350 laipsnių temperatūros orkaitėje arba tol, kol pasidarys aukso spalvos.
Išimti iš skardos ir pakepti keptuvėje apačią apie 5 min., kad apačia pasidarytų traški.
Skanaus.
Komentarai:
Man šitas receptas visuomet primena vieną žmogaus organa:DDDD Bet dėdė gruzinas tai gan dažnai šį patiekala daro; )))
kosmaras o ne receptas,jokio issamaus paaiskinimo..kada idara deti iskarto su tesla ar veliau teslai apkepus, kiek zinau surio ir kiausinio ilagai kepti nereikia. tokiu receptu geriau visai nedekit...
Aš turiu patėvį gruziną, kuris ne vieną kartą yra kepęs chachapuri ir tikrai labai skanu!!!
Labai geras receptas, tik noreciau patikslinti teslos recepta. Tesla chacapuriui gaminama tik is mieliu, vandens, miltu ir druskos. Pati gyvenu Gruzijoje, gruzinu seimoje jau 5 metai ir tikrai moku gaminti.
Chacapuri yra 3 rusiu:
nuotraukoje - Adzaros chacapuri, kuris gaminamas laivelio formos ir ant iskepto chacapuri isleidziamas zalias kiausinis ir uzdedamas sviesto gabaliukas. Valgant su atlauztu teslos gabaleliu sitas kiausinis ir sviestas permaisomas su suriu.
Megrelijos chacapuris gaminamas is tokiu pat ingredientu, tik formuojamas blynas su idaru viduje, o pavirsius aptepamas kiausiniu ir apibarstomas suriu.
Imeretijos chacapuri toks pat kaip Megrelijos, tik pavirsius paliekamas sausas ir iskepus aptepamas sviestu.
Idarui reikia specialaus surio, taciau panasus skonis isgaunamas sumaisius Mozzarella ir Feta surius lygiom dalim.
Kepama idealiu atveju krosnyje, jei nera galimybes - orkaitej. Keptuveje galima kepti tik Imeretijos chacapuri ir tai nesigauna taip skaniai kaip orkaiteje.
Su pagarba,
Egle
labai skanu!!!
O MESINIS KIAUSINIS TIKS?
Rigimantai -restoranas visad lieka restoranu ,o kritikuoti kazka galetu tik zmogus pabuves Gruzijoje ir ragaves naminio gruzinisko maisto. Is ten kyla tradicijos ir tikras skonis,restoranai pagrazina viska pagal zmoniu pageidavimus..
Esu ragavęs Gruzijoj ir matęs kaip gamina. Nepamenu tešlos ingredientų bet visą laika kepė keptuvėje o ne orkaitėje ir jokio kiaušinio ant viršaus nedėjo. Patiekė su česnakini padažu.
esu ragavusi, labbai skanu
Labai geras receptas! Kas supranta! Pirma nueikit i gruzinisku patiekalu restorana ir pavalgykit tikru gruzinisku patiekalu, tada suprasit kaip skanuuuuu-niam niam!
niam niam
fu tikrai bjauriau nevalgiau