Kategorijos: miltų ir kruopų patiekalai, pyragai, kepiniai, orkaitėje, gruzijos virtuvė.

Sudėtinės dalys:

• Sviestas, 10 šaukštų
• Kiaušiniai, 2 vienetai
• Grietinė, 2 stiklinės
• Kvietiniai miltai, 4 stiklinės
• Kepimo milteliai, 1 šaukštelis
• Pupelės, per naktį išmirkytos vandenyje, 450 gramų
• Svogūnai, 3 vienetai
• Aliejus, 0.6 stiklinės
• Kalendra, sėklos, 1 šaukštelis
• Druska, 2 šaukšteliai
• Juodieji pipirai
• Kiaušiniai, trinys, 1 vienetas

Gaminimas:

Ištirpinti sviestą, suplakti kiaušinius, sudėti grietinę. Sumaišyti su miltais, kad tešla būtų minkšta.
Ant miltuotos lentelės iškočioti tešlą į 15 x 18 cm stačiakampį. Pabarstyti ketvirtadaliu šaukštelio kepimo miltelių. Perlenkti tešlą per pusę, tada dar per pusę ir vėl iškočioti 15 x 18 cm stačiakampį. Vėl pabarstyti ketvirtadaliu šaukštelio kepimo miltelių. Šį procesą pakartoti dar 2 kartus.
Po kočiojimo įdėti tešlą į dubenį, uždengti ir palikti kambario temperatūroje nuo 6 iki 8 valandų, arba palikite 2 - 3 valandas ant saulės, kol dvigubai iškils. Nepalikite tešlos ilgiau nes pradės rūgštėti.
Kol tešla kyla, nusausinkite pupeles ir užpilkite nauju vandeniu. Sudėti į puodą ir virti tol, kol suminkštės. Sutrinti pupeles, sumaišyti su svogūnais, sudėti kalendrų sėklas, druską ir pipirus pagal skonį.
Padalinti pupelių mišinį į 2 dalis.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 C. Kai tešla išauga, padalinti ją į dvi dalis. Ant skardos papilti truputį miltų, iškočioti vieną tešlos dalį i 10 x 18 cm stačiakampį. Padengti pusę stačiakampio pupelių mišiniu ir tęšlą perlenkti pusiau.
Iš likusios tešlos ir pupelių mišinio padarykite dar vieną duoną.
Patepti duonas kiaušinio tryniu. Kepti 40-45 min, kol gražiai apskrus.
Patiekti šiltą arba kambario temperatūros.

Komentarai:

Tavo komentaras:

Vardas:
El. paštas:	(nerodomas viešai)
Tavo komentaras apie šį receptą:		*
	Daugiau jaustukų...
Saugos kodas:	*
	Noriu el. paštu gauti pranešimus apie naujus komentarus