Graikiškas "Musaka"
Rekomenduojame:
Perskaitytas 12045 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Baklažanai, 3 vienetai
- Bulvės, didelės, 5 vienetai
- Aliejus, apkepimui
Gaminimas:
4-6 žmonėms.Idarui dar reiks:
700 gr. jautienos faršo
250 gr. pomidorų tyrės
1 svogūnas
dvi skiltelės česnako
druska
pipirai.
Besamelis
1 ltr. pieno
4-5 val. šaukštai miltų
4 šaukštai sviesto
2 tryniai
150 gr. sūrio
Supjaustom baklažanus ir bulves skrituliais, normaliais, kad nebūtų per stori, apkepam gerai, apkepinus dedam ant popieriaus, kad sugertų aliejų. Apibarstom druska pagal skonį, paliekam, kol darysim įdarą.
Apkepinam smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, dedam faršą. Pakepinam gerai, užpilam pomidorų tyrę, druskytę, pipiriukų, galima įdėt truputė cinamono ir gvazdikėlių trintų, verdam 30 min.
Besamelis. Dedam sviestą, išlydom, sumetam miltus, maišom nesustodami, kol paliks auksinės spalvos, supilam pieną. Visada maišant sudedam trynius, druskytę, verdam kol pradės burbuliuot, tada sumetam sūrį.
Imam didelę skardą, kad būtų šonai aukšti, pirmas sluoksnis: bulvės, antras: baklažanai, trečias: faršas, ketvirtas: baklažanai, penktas: vėl bulvės. Tada ant viršaus supilam besamelį, šaunam į orkaitę. 180 C, apie 35-45 min, jei besamelis greit paruduos, uždenkit su kepimo arba folgos popieriu. Skanaus.
Komentarai:
as tiesiog tiek pasakysiu, kiek ziurejau internete tai vienas tiksliausiu receptu, na o patarimas tiesiog is mano puses butu tas bulves ir baklazanus (ar cukinija, ziurint ka dejot)pasidaryti is vakaro, ir palikti ant popieriaus kad sugertu kiek imanoma riebalu popierius (as taip darau)
nustokit pagaliau su savo kritikomis, bjauru, net skaityti, jei darot kitaip, tai malonekit parasyti savo gaminimo buda, musakas gaminamas begale budu, skonio reikalas, kas, kaip daro. O jei kas daret ,parasykit ar gavosi, ar ne. O nuo" as dirbu ar mano vyras graikas" net bloga darosi skaitant, o man asmeniskai geda del jusu, kad tik taip sugebat ir taip nedaug esanciu lietuviu graikijoje vieni kitus palaikyti.
Niekas nesloskniuoja musakos taip. Dirbau graiku tavernoje ir pati dar ta musaka padejau gaminti. Eina bulves, baklazanai, farsas, ir tada besamelis. Jokiu pomidoru tyriu. Vietoj to yra pilama salsa ir suris ant virsaus iskepus.
Kaip tik šiandien ruošiuosi musaką gamint ir žvalgausi receptukų. Teko valgyt Graikijoje
Kadangi as dirbu graiku restorane,tai man teko ragauti,labai skanu!
Bet pati to tikrai nebandyciau,per daug sudetinga
feee nu kazkas baisaus sis patiekalas,kaip ir spanakopita!!!kadangi mano vyras graikas,tai teko valgyt ir pirktiniu ir namuose gamintu nu ne vienas variantas nepatiko
labai skaniai atrodo
farsa 30 min kept?
Graikijoj valgiau - ten vietoj banalios pomodoru tyres ar, neduokdie, daumantu padazo su krakmolu (siaubas), kapoti nulupti pomidorai. Ir jokiu bulviu. Nes ne LT. Tiesa, virsutinis sluoksnis - suris, man pasirode, net keliu tarkuotu suriu misinys, gal fetos tipo sumaisytas su geltonu fermentiniu.
Superr!!!!
na tas patiekalas man patiko taip kad suvalgiau 2 porcijas!
Super!
Valgius as musakos