Itališkas kiaulienos karbonadas
Rekomenduojame:
Perskaitytas 3113 kartus.
Kategorijos:
kiaulienos patiekalai, kepsniai ir antrieji, kepti, italijos virtuvė, skalsūs patiekalai.
Sudėtinės dalys:
- Kiaulienos nugarinė, pjausniai, 4 vienetai
- Kvietiniai miltai, mišinys kepiniams, 0.5 stiklinės
- Padažas, itališkas, 0.3 stiklinės
- Džiūvėsėliai, malti, 0.4 stiklinės
- Česnakai, 3 skiltelės
- Bazilikas, smulkintas, 1 šaukštas
- Petražolės, smulkintos, 1 šaukštas
- Aliejus, 2 šaukštai
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, malti, pagal skonį
Gaminimas:
Itališkas padažas gaminamas iš 1 stiklinės aliejaus, 0,3 stiklinės raudonojo vyno acto, 1 a. š. druskos, 1 a. š. cukraus, 0,25 a. š. raudonėlio, 1 a. š. garstyčių, 0,25 a. š. paprikos miltelių ir 0,25 a. š. džiovinto bei smulkinto česnako.Miltų mišinys ir džiūvėsėliai sumaišomi su susmulkintu česnaku, baziliku bei petražolėmis.
Kiaulienos nugarinės pjausniai pamušami, įtrinami druska bei pipirais, aptepami itališku padažu ir apvoliojam miltų bei džiūvėsėlių mišinyje.
Taip paruošti pjausniai vartant kepami apie 15 min. keptuvėje su aliejumi arba grilyje virš žarijų.
Patiekiami karšti su mėgstamu garnyru.
Skanaus.
