Itališkų makaronų apkepas, Lazanija
Rekomenduojame:
Perskaitytas 34404 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Lazanija, lakštai, 9 vienetai
- Kiaulienos faršas, 500 gramų
- Morkos, 2 vienetai
- Kaliaropės, 1 vienetas
- Porai, 1 vienetas
- Konservuoti žirneliai, 1 stiklinė
- Druska, truputį
- Juodieji pipirai, malti, truputį
- Prieskoniai, mėsos, truputį
- Petražolės, truputį
- Fermentinis sūris, 100 gramų
- Grietinė, 6 šaukštai
- Aliejus, truputį
Gaminimas:
Makaronų lakštus išvirkite pasūdytame vandenyje po 3 lakštus puode, kad nesuliptų. Mėsą pakepkite su trupučiu aliejaus, druska, pipirais bei kitais prieskoniais.Morkas ir kaliaropes sutarkuokite žiedeliais ir viską pakepkite su aliejumi. Tuomet apkeptas daržoves sudėkite į puodą, užpilkite truputį vandens, suberkite žirnelius, druskos, pipirų ir troškinkite. Baigdami troškinti įdėkite petražolių.
Kepimo indą ištepkite aliejumi ir dėkite 3 makaronų lakštus (vieną šalia kito). Ant jų sudėkite mėsos įdarą ir patepkite jį 3 šaukštais grietinės. Tada dėkite kitus 3 makaronų lakštus, o ant jų - daržovių įdarą, kurį irgi aptepkite 3 šaukštais grietinės. Vėl dėkite 3 makaronų lakštus, užberkite sutarkuotą fermentinį sūrį ir kepkite orkaitėje apie 1 val. Valgykite karštą.
Komentarai:
tikrai labai nesunkiai paruosiamas puikus receptas . Labai skanus ,seima suzaveta
Italijoj sis padazas vadinasi besiamel,mano mociute lietuvoj ji vadina "baltuoju padazu"receptu knygose sis padazas daznai vadinamas olandisku ar belgisku,atvirai pasakius neprisimenu.Gyvenu Italijoj jau daug metu ir galiu patvirtinti ,kad daug italisku patiekalu yra labai panasus i lietuviskus,ypac miltiniai ir bulviniai patiekalai.Lazaniju ydara galima daryti is ivairiu produktu:darzoves,zuvis,grybai...bet pagrindas visa da tas pats teslos lakstai sluoksniuojami su ydaru(darzoviu zuvies grybu mesos ..)uzpilama besiamel padazu ir pabarstoma tarkuotu suriu,vel dedamas lakstas ir vel ydaras ir t.tPavadinimas"italiskos lazanijos"neegzistuoja :Italijoj jos vadinamos Bolonijos lazanijos(su mesos farsu)Zuvines lazanijos(su zuviniu ydaru)pan.Kiekvienas Italijos regionas turi savo lazaniju recepta.Taciau pacios yzymiausios,mano nuomone:Lazanijos alla Bolognese(su mesos ragu)
Jeigu lakstus det zalius, tai reiektu dar pieno pilt...
Paulinai,
Tai pasirodo jis vadinasi besamel
As nuo sunu senoves darau toki padaza. Pagrindas sviestas miltai ir pienas. Na o jau prieskonius dedu pagal uzgaida ir pagal tai prie ko jis daromas. O siaip Lazanija tai as darau be jo. Poroje kaviniu ragavau lazanija, tai man nepatiko. Taigi gaminu pagal savo receptura, visiem laaabai patinka ir visi giria. Tik manoji vadinasi "Agnes lazanija"
Paulina, pamirsai pasakyti, jog zirneliu, kaliaropiu ir poru lazanijoj nera nei kvapo. Be to, galima deti puse jautienos ir puse kiaulienos farso. Is ju yra padaromas "ragu" - morka, svogunas ir saliero kotai yra smulkiai supjaustomi - pakepinami, tada dedamas farsas - kepamas kartu ir nuplikoma sausu vynu. Padruskinama, papipirimana ir beveik pabaigoje dedama pomidoru tyre.
as irgi lazaniju lakstus dedu 'zalius'bet farsa reiktu pakepinti su svogunais,petrazolem,cesnakais,pomidorais,chili...vienu zodziu darzovem pagal skoni.Lazanijas galima daryti su grybu ydaru,su zuvim,tik su darzovem(cukinijom,kopustais,morkom ir pan.)Nesvarbu koki jus nautojat ydara,bet pertepti vistiek reikia su besciamel ir su tarkuotu suriu.
tikrai skanu
Pataisymas.... į itališką lazaniją dedasi jautienos faršas, galbūt tada nederėtų ją vadinti itališka lazanija, nes tai tiesiog klaidina receptų skaitytojus
O as tai ir lakstus, ir farsa dedu zalius....viskas iseina kuo puikiausiai
O ka su porais daryti??
lazaniju padazai gaminami be pieno,o vietoje jo naudojamas baltas sausas vynas ,tai duoda labai gera skoni ir aromata!
AAAAAAAAAACCCCCCCCCCIIIIIIIIIIIUUUUUUUUUUU!!!!!!!!!!!!! Paulinai uz pertepamo padazo recepta !!!!!!!!!!!!
Tikrosios lazanijos pertepamos Besiamel padazu nes jis bekepant lieka tirstesnis.Jis gaminamas(3porcijoms) is 500 gr pieno,40 gr miltu,50 gr sviesto,druskos,pipiru,muskato riesuto.Puode istirpinam sviesta,sudedam miltus ir gerai ismaisom,po to supilam piena ir visa laik bemaisydami sudedam prieskonius.sildom ant labai silpnos ugnies,visa laika maisant,kol padazas nesutirsteja iki grietines tirstumo.Galbut atrodo sudetinga,bet taip nera.Padazui pagaminti uztenka 10-15 min,nes jis labai greit tirsteja.