Juka
Perskaitytas 763 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Kiauliena, kraujas, 0.5 litro
- Kriaušės, džiovintos, 1 sauja
- Kiaulienos lašiniai, švieži, 100 gramų
- Rauginti agurkai, rasalas, 3 šaukštai
- Svogūnai, 1 vienetas
- Druska, 1 šaukštelis
- Juodieji pipirai, truputį
- Lauras, lapai, truputį
- Mairūnas, truputį
Gaminimas:
Į 2 litrus verdančio vandens su agurkų rasalu supilti išmaišytą, sukrešėjusį - sušokusį į gabalus, kraują. Sudėti smulkintus lašinius, pakepintus su svogūnu, druska. Suberti kitus prieskonius, sudėti išmirkytas smulkintas kriaušytes arba grikius. Virti apie 35 min. Kuo juodesnė gaunasi, tuo geriau.Mamos "šone" šią sriubą virdavo su grikiais, tėvelio - su kriaušėmis. Aš viriau su kriaušėmis - gurmaniškesnis skonis.
