Kėdainių tarkuotų bulvių sklindžiai su maltos mėsos įdaru
Rekomenduojame:
Perskaitytas 8382 kartus.
Kategorijos:
lietuvos virtuvė, bulvių patiekalai, kepti, skalsūs patiekalai, blynai, sklindžiai, užgavėnių patiekalai.
Sudėtinės dalys:
- Bulvės, 320 gramų
- Svogūnai, 74 gramai
- Pienas, 100 gramų
- Kiaušiniai, 0.5 vieneto
- Kvietiniai miltai, 10 gramų
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- Kiauliena, 60 gramų
- Kiaulienos lašiniai, 50 gramų
- Saulėgrąžų aliejus, 10 gramų
- Kvapieji pipirai, malti, pagal skonį
- Mairūnas, džiovintas, truputį
- Grietinė, 100 gramų
- Krapai, smulkinti, truputį
- Petražolės, smulkintos, truputį
Gaminimas:
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 1 porcija.Kėdainių sklindžiai kepami gero vyro delno dydžio arba du 20 cm diametro keptuvėje.
Nuskustos bei nuplautos bulvės ir 50 g nuvalytų svogūnų sutarkuojami smulkia tarka arba elektrine bulvių tarkavimo mašina.
Sutarkuotos bulvės bei svogūnai nusunkiami, užplikomi karštu pienu, įmušama 0,5 kiaušinio, suberiami kvietiniai kruopmilčiai arba manai, druska, malti juodieji pipirai ir viskas gerai išmaišoma.
Gardžiam mėsos įdarui sumalama minkšta kiaulienos mentinė mėsa ir kiaulių pažandžiai arba lašiniai.
24 g smulkintų svogūnų pakepinama 10 g saulėgrąžų aliejaus ir įmaišoma į mėsos faršą.
Faršas pagardinamas druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir būtinai džiovintais mairūnais. Mairūnų daug nedėti, nes jie suteikia kartumo.
Į įkaitintą saulėgrąžų aliejų per pusę su lydytu naminiu sviestu dedami du sklindžiai ir gražiai išlyginami jų paviršiai.
Ant abiejų sklindžių viršaus sudedamas mėsos įdaras, ant viršaus dar dedama bulvių tarkių ir kepama, kol iš abiejų pusių gražiai parus bei iškeps mėsos įdaras.
Kėdainių sklindžiai patiekiami su 100 g naminės grietinės, pagardintos smulkintais krapais bei petražolėmis.
Gero apetito!
Komentarai:
man irgi labai idomu kaip cia ta kiausini padalinti per puse
puse kiausinio!!!!!!
mmmmmmm kaip gardu
jo,daugiau laiko uzims visko sverimas nei blynu kepimas
ammm, pusę kiaušini, tai čia kaip?