Galvos mėsa supjaustoma plonomis riekutėmis. Išimamos pomidorų sėklos ir jie supjaustomi juostelėmis, taip pat supjaustomi agurkai ir svogūnai. Daržovės sumaišomos su mėsa, pasūdomos. Aliejus išplakamas su krienais, actu, įberiama pipirų, druskos. Padažu užpiltos salotos palaikomos šaltai 1 valandą. Prieš patiekiant puošiamos žalumynais.