Kiaulienos šonkauliukai vyno padaže
Rekomenduojame:
Perskaitytas 1484 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Kiaulės šonkauliai, 2 kilogramai
- Porai, 1 vienetas
- Morkos, 2 vienetai
- Salierai, stiebai, 2 vienetai
- Baltas vynas, sausas, 250 mililitrų
- Svogūnai, 1 vienetas
- Sviestas, 50 gramų
- Kvietiniai miltai, 1 šaukštas
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
Gaminimas:
Šonkauliukus supjaustyti taip, kad viename gabaliuke būtų po 3-4 kauliukus.Morkas, salierus ir porą supjaustyti kubeliais.
Svogūną supjaustyti pusžiedžiais.
Šonkaulius ištrinti su druska, pipirais ir kepti ant stiprios ugnies po 2-3 min. iš abiejų pusių.
Daržoves (išskyrus svogūnus) troškinti ant vidutinės ugnies apie 5 min. Tada supilti vyną ir patroškinti, kol skystis išgaruos per pusę. Sudėti šonkaulius, įpilti vandens, kad apsemtų (2-3 cm virš šonkaulių) ir troškinti ant silpnos ugnies, uždengus, apie 1,5-2 val.
Kol troškinasi mėsa, apkepti svieste svogūnus, įberti miltų ir kepti maišant 1 min.
Iš troškinio ištraukti šonkaulius, padažą užvirinti ir sudėti svogūnų masę. Dar patroškinti 3-5 min.
