Kumpiu apvyniota triušiena
Rekomenduojame:
Perskaitytas 557 kartus.
Kategorijos:
lietuvos virtuvė, kepsniai ir antrieji, orkaitėje, skalsūs patiekalai, kalėdų patiekalai, žvėrienos patiekalai.
Sudėtinės dalys:
- Triušiena, supjaustyta mažesniais gabalėliais, 1 kilogramas
- Kiaulės kumpis, rūkytas, 200 gramų
- Sviestas, 4 šaukštai
- Kmynai, 1 šaukštas
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, malti, pagal skonį
- Vanduo, 4 stiklinės
- Actas, 1 stiklinė
- Cukrus, 1 šaukštelis
- Lauras, lapeliai, 3 vienetai
Gaminimas:
48 valandas prieš triušienos kepimą pasiruoškite marinatą.Dideliame puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų, lauro lapelius bei šiek tiek druskos ir pipirų.
Marinatą užvirkite ir tuomet pavirkite dar apie 10 minučių.
Leiskite marinatui atvėsti iki kambario temperatūros ir sudėkite į jį triušienos gabalus.
Taip marinuokite triušieną apie 2 paras.
Po 2 parų triušieną nusausinkite ir apvyniokite plonomis kumpio riekelėmis.
Patepkite paruoštus triušienos gabalėlius sviestu ir pavoliokite druskos, pipirų bei kmynų mišinyje.
Sudėkite viską į aliejumi pateptą kepimo skardą, užpilkite 0,5 stiklinės marinato ir kepkite apie 50-60 min. 180 laipsnių temperatūroje.
Patiekite su megstamu garnyru.
Skanaus.
