Maskarponės tortas kitaip
Rekomenduojame:
Perskaitytas 9593 kartus.
Kategorijos:
lietuvos virtuvė, pyragai, kepiniai, išmaišyti, pieno patiekalai, gimtadienio patiekalai.
Sudėtinės dalys:
- Želatina, (patariu nenumažinti, gal įdėti net daugiau), 16 gramų
- Citrinos, 2 vienetai
- Varškė, pakeliai, 3 vienetai
- Jogurtas, vanilinis ar kitoks, 1 litras
- Cukrus, 120 gramų
- Grietinėlė, 400 mililitrų
- Vaisiai, ir uogos, įvairūs, truputį
- Kondensuotas pienas, indelis, 1 vienetas
- Biskvitai, tortui, truputį
Gaminimas:
Torto biskvito - yra pirkti parduotuvėje. Pageidautina 3 sluoksnnių, bet kiekvienam pagal skonį.Pirmą biskvitinį sluoksnį dėti į torto formą.
Ant sluoksnio išdėlioti dalį norimų vaisių ar uogų: mandarinų, apelsinų, bananų, kivi ar kt.
Varškę sumaišyti su citrinos sultimis, jogurtu bei grietinėle iki vientisos masės.
Kondensuotą pieną pašildyti ant viryklės (nedaug, tik kad pasidarytų skystesnis) ir supilti į varškės ir jogurto masę. Galima nedėti kondensuoto pieno, tačiau jis labai pagerina torto skonį, tiesiog pirštus aplaižysit.
Nepamiršti įdėti ir cukraus, nes kitaip tortas gausis neitin saldus ir neskanus.
Viską išmaišius, į masę supilti ištirpintą želatiną.
Dalį masės samčiu pilti ant jau iš anksto paruošto biskvito pirmo sluoksnio.
Užpylus masę tiek, kad apsemtų vaisius ir susidarytų šioks toks sluoksnis, ant viršaus uždėti antrą biskvito sluoksnį.
Išdėlioti vaisius ir vėl pilti masę.
Tada dėti trečią sluoksnį ir ant trečio sluoksnio supilti likusią visą masę.
Masė turėtų užsipilti iki viršaus (masės šiek tiek pasilikti vietos papuošimams).
Visą torto formą dėti į šaldytuvą, ar šaltą vietą, ir laukti, kol masė sustings.
Viršaus puošimas pagal fantaziją. Galima išdėlioti vaisius, uogas ir užpilti spalvota želė arba galima barstyti džiūvėsėliais (nebūtinai saldžiais).
Vietoj biskvito galima naudoti sausainius (sausainius sutrupinti, sumaišyti su maždaug 120 g ištirpinto sviesto).
Ant sausainių supilti visą masę, maišytą su vaisiais ir užšaldyti. Tačiau tortas skanesnis su biskvitine mase.
Skanaus.
Komentarai:
jei bijai kaitinti, bandyk virduly uzvirinti vandeni ir uzpilti ir maisyti. bet negaliu delto garantuoti ar gausis kas kokybisko... nebandziau, bet ir nemanau kad gausis arba reikes ilgai vargti.
o kaip tu kitaip istirpinsi zelatina jei ne kaitindama. zelatina bijo karscio, bet tame esme, kad ja reikia kaitinti kol istirpsta ir nelieka tu kristalu, jokiu budu neuzvirti. vat jei uzvirsi, tada ir sugadinsi zelatina. o kaitinti laisvai gali. saltam vandeni nieko nebus, i gumula susoks ir viskas
Dar pasitikslinsiu kaip reikia tirpint želatiną?
Labai panašus mano firminio tortelio receptas,tik į pertepimo masę būtinai dedu nors nedaug maskarponės,o vaisiai išties efektingesni,turintys daug sulčių savyje:pvz. apelsinai.Būtinai pabandykite biskvito sluoksnį sulaistyti penkiasdešimčia gramų juodosios arbatos su trimis valgomais šaukštais brendžio tirpalu. Skonis išties nepakartojamas,net jei tortuką skanaus vaikai,nepergyvenkite,nes alkoholis išgaruoja o torto masėje jaučiamas tik pikantiškas skonis.Jei esate nusiteikę prieš alkoholį,pabandykite torto pagrindus sulaistyti vienos su puse vidutinio dydžio citrinos sulčių ir dvidešimties gramų želatinos tirpalu. SKANAUS
sis tortukas nuostabus, darau daznai, bet tik pati kepu biksvita, nepasitikiu is parduotuves daug eeeeeeeee labai.
na as radau tai ko ieskojau!!!!! man tai pats geriausias receptas....!!!
grietinėlę puošimui naudoti. viršui aptepti. Aš tai asmeniškai nenaudoju grietinėlės. P
O kur deti grietinele, ar ja reikia isplakti. Kazkaip nematau, kad butu parasyta ?
Dekuj
isspausti citrinu sultis ir jas supilti i mase,.
o kur tas citrinas reikia sudeti?
na vietoj varskes ir t.t galima maskarpones suri deti, bet jei jo neturim ar taupom, tai naudojame kitus ingridientus
O kodėl tortas vadinasi "mascarponės", jei tarp ingredientų jo nėra? Ir nereikia sakyti, kad varškė - tai tas pats
sandartinis maiselis kur parsiduoda jogurtu.... yra ten braskiniu, ananasiniu ir kitokiu, zemutinese lentynose sudeta dazniausiai, kad ir Optima linija ir tas tinka. bet geriau rinktis brangesni, kad skanesnis butu. tokiuose kur buna pienas paprastas supiltas. gramais nezinau.
o jogurto parasyta vienas maiselis tai kiek tu gramu
dariau as panasu torta, tai pakeliai tie kaip sviesto daug maz. varske cia labai itakos gi neturi. tik skoni prideda ir mases. ar jos bus daugiau ar maziau nuo to blogiau nebus. galite imti didesni.
Apskritai sis tortas nereikalauja labai daug tikslumo, svarbiausia tik zelatino nenumazint.... v iska galima derinti pagal skoni, turima torto forma, ir t.t.
Ot ir ne, dabar varškės pakučiai būna 180 gr. arba 200 gr.
nu tai varskes gi standartiniai pakeliai buna, 250 g berods...
parasyta varskes trys pakeliai o kiek gramu
dekui, tada net nerizikuosiu, desiu kitus vaisius
sviezi ananasai ir kiviai jokiame zelatinos kiekije nesustings
na atvirai pasakius to nezinau. kivi dar niekada nedejau ir ananasu. Na zele nesusingsta, bet zelatina kodel neturetu. na jei parasyta, tai geriau nerizikuoti. tuo labiau manau sis tortas visgi skaniau bus su apelsinais, mandarinais, galima vynuogiu deti, bananu gabaleliu. Vasara dejau raudonuju serbentu uogas. viskas kuo puikiausiai gaudavosi.
Paprastai si torta viska darau is akies, bet kai daznai darau tai jau aki turi.
bet kaip rasiau aprasyme patariu tikrai nenumazinti zelatinos ir deti zymiai daugiau, nepamaisys, nes butu tikra beda, jei nesustingtu. ir jei nebijote kaloriju butinai ideti kondensuoto pieno, tikrai pasakiskas skonis. (netycia atradau, gaminau kita torta, kazkas nesigavo, tai ta mase imaisiau i sia - tuo metu buvo tas pienelis su sviestu tirpdytas, bet galma ir be sviesto).
ir naudoti tik biskvita. nes kai kur dar galima rasti to torto gaminimo buda ant sausainiu, bet karta pabandziau, tai labai nepatiko ta sausainiu mase.
noreciau pabandyti gaminti, bet kaip del vaisiu? pvz.: kiviu, juk net ant zele pakeliu buna parasyta idejus kiviu ar ananasu gabaleliu zele nesustingsta?