Į puodą įpilama truputį vandens, įberiama druskos. Vandeniui užvirus, sudedama mėsa. Prieš jai baigiant virti, sudedami paruošti žalumynai ir pusiau perpjauti pakepinti aliejuje svogūnai. Mėsa supjaustoma gabalais, sudėliojama į lėkštes ir užpilama sultiniu, suberiami tarkuoti krienai, sudedami marinuoti agurkai.