Paštetas iš veršienos kepenų
Rekomenduojame:
Perskaitytas 1669 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Svogūnai, 2 vienetai
- Česnakai, 1 skiltelė
- Alyvuogių aliejus, 3 šaukštai
- Sviestas, 2 šaukštai
- Veršiena, kepenys, 500 gramų
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- Muskatas, pagal skonį
- Kalendra, malta, truputį
- Baltas vynas, 100 mililitrų
- Grietinėlė, 100 mililitrų
- Konjakas, 1 šaukštas
- Žalieji pipirai, 1 šaukštas
Gaminimas:
Svogūnus supjaustyti žiedais, česnaką - gabaliukais ir apkepinti aliejuje su sviestu.Kepenis supjaustyti stambiais kubeliais, sudėti į svogūnų-česnakų troškinuką ir trumpai pakepinti iš abiejų pusių. Kepenėlių vidus turi likti rožinės spalvos.
Pasūdyti, suberti pipirus ir prieskonius, supilti vyną, grietinėlę ir patroškinti 5 min. Supilti konjaką.
Tada visą masę sumalti mikseriu, suberti žalius pipirus, išmaišyti ir sudėti viską į formą.
Pašteto viršų užpilti lydytu sviestu.
Laikyti šaldytuve 10-12 val. O tada - skanaus!
