Pietų Prancūzijos česnakų padažas
Perskaitytas 3378 kartus.
Kategorijos:
kremai ir padažai, prancūzijos virtuvė.
Sudėtinės dalys:
- Česnakai, skiltelės, 4 vienetai
- Kiaušiniai, trynys, 1 vienetas
- Aliejus, 250 mililitrų
- Druska, pagal skonį
- Citrinų sultys, truputį
- Vanduo, 1 šaukštelis
Gaminimas:
Į dubenėlyje sutrintus česnakus po truputį sudedamas trynys ir supilamas aliejus. Viskas gerai išsukama. Į gautą masę įpilama citrinos sulčių, druskos, truputį šalto vandens. Padažas turi būti gana tirštas, kaip majonezas.Padažas paduodamas prie žuvies arba mėsos. Jis tinka ir prie daržovių salotų. Tik daržovių nereikia suvirti. Jos turi būti apykietės, supjaustytos kubeliais arba juostelėmis. Tokių salotų porcija su pakepinta duonos riekele — puikus užkandis.
Komentarai:
siaip sis eceptas panasus i majonezo. tik garstyciu truksta. Savo majoneza as pasigaminu taip: saukstas garstyciu(prancuzisku), trynys,druskos, pipiru, ismaisom, paskui besukant letai pilam alieju, sukam tol kol gaunasi vientisa,tirsta mase. ir tada per spaudikli, isspaudziam cesnako skiltele. Be galo skanu su virtais kiausiniais, juros gerybem.
nelabai suprantu kas skanaus gali gautis is 250 ml aliejaus.. o aliejus alyvuogiu?