Poliauka
Rekomenduojame:
Perskaitytas 2109 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Sultinys, nuo virtų žuvų galvų, 2 litrai
- Morkos, didelė, 1 vienetas
- Bulvės, 4 vienetai
- Perlinės krupos, 150 gramų
- Grietinė, 2 šaukštai
- Juodieji pipirai, truputį
- Druska, pagal skonį
- Prieskoniai, pagal skonį
Komentarai:
Vaizdas kaip parūgusios sriubos , su putele.
Atsiprašau, bet jeigu nezinai, kas yra tikra poliauka ir kaip ji verdama, tai nerašinėk:
Į poliauka kartu virti negalima deti jokių bulviu, morku, kruopu ir t.t.
Tikroji poliauka verdama maždaug taip: i puoda su vandeniu tik stambiai pjaustytas svogūnas ir būtinai šviežia ežero žuvis (tinka tik ešerys, pūgžlys, nedideli karosai, lydeka, lynas, ungurys, iš bėdos dar didelis min 1,5kg RIEBUS karšis- kitokia žuvis del aromato ir skonio netinka!). Dar l.gerą skonį duoda pridėjus šviežiai sugautų gyvų vėžių ir jeigu visa tai virsite ant laužo- išeis bajoriška poliauka. Produktų l.nedaug, viskas paprasta ir šviežia.
Prieskoniai: pagrindas juodieji pipirai ir druska, dar truputį krapų, svogūno laiškų, galima truputį citrinos rūgšties. Baigus virti ir nuėmus nuo ugnies gabaliukas sviesto. Tiekiama būtinai pagardinus grietine su atskirai virtomis bulvėmis. Žinoma dar galima paišsikalinėt su šviežiom bulvėm, sviestuku ir krapukais...
Jeigu žuvies yra daug, iš mažų žuvelių pradžioje verdamas sultinys, vėliau jos išgriebiamos ir į sultinį dedama virti stambi tinkama žuvis.
Jeigu viską padarysite teisingai- skonis ir aromatas nerealus!
Skanaus
ne i vaizda ziurek, nors jis man irgi normalus.Sudeti paskaicius skani sriuba, as taip visada zuviene verdu