Sveikas mėsos gabalas išmušamas, nesūdytas įdedamas į gerai įkaitintą keptuvę su riebalais ir 10 min. kepamas smarkiai įkaitintoje krosnyje. Po to pasūdomas ir, dažnai palaistant ištekėjusiomis sultimis, dar 15 min. kepamas, bet jau ant nedidelės ugnies. Iškepusi mėsa turi būti sultinga ir rausva. Rostbifas pateikiamas nepjaustytas. Svarbiausia — kepsnys turi iš karto iš visų pusių apkepti ir apsitraukti gruzdžia plutele.
bobikas(2011-07-31 21:40:43)
Čia tai kažkoks nesusipratimas. Roast Beef tikrai nera iš krutinės ir jo niekas nedaužo.
Dėdulė(2009-02-13 11:18:20)
Rostbifas yra riebios buliuko nugarinės kepsnys, joks anglas
krūtininės rosbifui nepirks ir juolab neišmuš, - tai gali daryti tik neišmanėliai
Komentarai:
Čia tai kažkoks nesusipratimas. Roast Beef tikrai nera iš krutinės ir jo niekas nedaužo.
Rostbifas yra riebios buliuko nugarinės kepsnys, joks anglas
krūtininės rosbifui nepirks ir juolab neišmuš, - tai gali daryti tik neišmanėliai