Šašlykų - paprikų troškinys
Rekomenduojame:
Perskaitytas 1071 kartą.
Kategorijos:
kiaulienos patiekalai, troškiniai, pikantiški patiekalai, ištroškinti, amerikos virtuvė.
Sudėtinės dalys:
- Kiauliena, Šašlykinė, 1 kilogramas
- Paprika, skirtingų spalvų, 3 vienetai
- Svogūnai, 3 vienetai
- Grietinė, 200 gramų
- Majonezas, 200 gramų
- Sultinys, vištienos kubelis, 1 vienetas
- Kvietiniai miltai, 1 šaukštas
- Aliejus, truputį
- Juodieji pipirai, truputį
- Druska, pagal skonį
- Actas, obuolių, truputį
- Citrinos, truputį
- Druska, mėsą minkštinanti, truputį
- Petražolės, truputį
- Bazilikas, truputį
- Čiobreliai, truputį
- Paprika, milteliai, truputį
- Čili, truputį
Gaminimas:
Mėsą susmulkinti kaip šašlykams.Į pusę litro virinto šalto vandens įpilti 2 šaukštus obuolių acto, 2 šaukštus citrinos sulčių, po žiupsnelį pipirų ir lauro lapelių.
Šiuo tirpalu užpilti mėsą.
Dar įdėti į kelias dalis perpjautą svogūną ir palikti nakčiai šaltai (pvz., šaldytuve).
Jau gaminant troškinį, marinatą nupilti, o svogūną išmesti.
Į mėsą suberti nubrauktą šaukštelį mėsą minkštinančios druskos, išmaišyti bei pakepinti mėsą sausoje keptuvėje.
Kepant susidaro skysčio, kurį reikia nupilti, bet pasilikti.
Kai mėsa apdžiūsta, įpilti į keptuvę šlakelį aliejaus, o ant mėsos užberti šaukštą miltų, išmaišyti ir pakepinti, kol lengvai apskrus.
Tuomet sudėti 2 susmulkintus svogūnus. Jei svyla, įpilti nupilto sultinio.
Kol svogūnai ant lėtos ugnies troškinasi su mėsa, pjaustomos paprikos ir jos sudedamos į keptuvę.
Tuoj pat iš 200 g grietinės, 200 g majonezo ir 200 g vandens, kuriame ištirpintas vištienos sultinio kubelis, paruošiamas padažas.
Jis užpilamas ant mėsos.
Belieka pridėti itin aromatingų prieskonių - petražolių, baziliko, čiobrelių, paprikos miltelių, jei patinka ir džiovintos aitriosios paprikos.
Troškinys, vis pamaišant, kepamas keptuvėje su dangčiu apie 20 min. Tinka valgyti su bulvėmis.
Skanaus!
