Skrudinta kiaulienos nugarinė su kava
Rekomenduojame:
Perskaitytas 1236 kartus.
Kategorijos:
kiaulienos patiekalai, kepsniai ir antrieji, orkaitėje, skalsūs patiekalai, amerikos virtuvė.
Sudėtinės dalys:
- Kava, šviežiai malta, 2 šaukštai
- Cukrus, rudasis, 2 šaukštai
- Druska, košerinė, 3 šaukšteliai
- Juodieji pipirai, šviežiai malti, 2 šaukšteliai
- Česnakai, milteliai, 1 šaukštelis
- Kiaulienos nugarinė, be kaulų, 1 kilogramas
- Morkos, 8 vienetai
- Česnakai, 6 skiltelės
- Svogūnai, raudonieji, 1 vienetas
- Alyvuogių aliejus, 2 šaukštai
- Padažas, pomidorų ir paprikų (aštrus), 2 šaukštai
Gaminimas:
Įkaitinti orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros.Nedideliame dubenėlyje sumaišyti kavą, rudąjį cukrų, 2 šaukštelius košerinės druskos, pipirus ir česnako miltelius.
Gautu prieskonių mišiniu gerai įtrinti kiaulienos nugarinę.
Įtrintą nugarinę sudėti į maišelį, sandariai uždaryti ir padėti 2 val. į šaldytuvą.
Išmarinuotą nugarinę išimti iš maišelio ir dėti į aliejumi pateptą kepimo skardą.
Iš šonų sudėti išilgai supjaustytas morkas, česnako skilteles bei skiltelėmis supjaustytą raudonąjį svogūną.
Viską apšlakstyti likusiu aliejumi ir apibarstyti likusiu 1 šaukšteliu košerinės druskos.
Kepti apie 40-50 min.
Įsmeigus į kiaulieną termometrą, jis turėtų rodyti maždaug 75 laipsnius temperatūros - tai reikš, kad kiauliena iškepė.
Iškeptą kiaulieną išimti iš orkaitės, uždengti folija ir palikti maždaug 5-8 min.
Tuomet kiaulienos nugarinę supjaustyti riekelėmis ir patiekti su kartu iškeptomis daržovėmis bei aštriu padažu.
Skanaus.
