Spanguolių uogienė
Perskaitytas 5001 kartą.
Kategorijos:
uogų, vaisių patiekalai, uogienės.
Sudėtinės dalys:
- Spanguolės, 1 kilogramas
- Cukrus, 1 kilogramas
- Citrinos, žievelė, truputį
Gaminimas:
Išsirpusios uogos perrenkamos ir nuplaunamos. Po to supiltos sietelyje įleidžiamos į karštą (85—90° C) vandenį 2—3 min., kad suminkštėtų odelė.Iš cukraus ir vandens (1 kg cukraus imama 1,5—2 stiklinės vandens) išverdamas sirupas, nugraibomos putos. Šiltu sirupu užpilamos paruoštos uogos ir iš lėto užvirinamos. Užvirusi uogienė tuoj nukeliama nuo ugnies, atšaldoma ir vėl užvirinama. Taip kartojama 3 kartus. Paskutinį kartą užvirinus, verdama iš lėto, graibant putas, kol sirupas sutirštėja, o uogos pasidaro permatomos.
Tada sudedamos sutarkuotos citrinos arba apelsino žievelės.
Uogienė supilama į kaitintus stiklainius, kurie hermetiškai uždaromi.

Komentarai:
Sveiki! Aš spanguoles užsišaldau, o kai reikia, sutrinu su cukrumi arba pasigaminu sau ir šeimynai spanguolių morso (labai puikus rudens, žiemos ir pavasario gėrimas, kai puola sloga, kosulys ir šiaip vitaminų trūkumas kamuoja). O uogienė - tai visiškai kitos skanumynas! Labai labai skanus skanumynas!
Tad lieku prie savo - trinsiu su cukrumi
Norėjau rašyti tą patį, kad nereikia virti spanguolių
Spanguoliu uogu niekas neverda jos yra sutrinamos ar sumalamos ir dedamos zalio visi vitaminai lieka kas yra svarbiausia savaime suprantama su cukrumi