Šutinta šerniena
Perskaitytas 5476 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Šerniena, kumpis, 800 gramų
- Krienų padažas, 1 stiklinė
- Juodieji pipirai, truputį
- Lauras, truputį
- Kalendra, truputį
- Kadagio uogos, truputį
- Druska, truputį
Gaminimas:
Marinatui papildomai reikės: stiklinė 3% acto, truputį pipirų, lauro lapelių, kadagio uogų, kardamonų, citrinos žievelių.Iš kumpio išimami kaulai, mėsa išmušama kūjeliu, įtrinama druska su prieskoniais, susukama ir surišama arba suvyniojama į marlę. Tada šutinama marinate, kol suminkštėja. Tiekiama supjaustyta griežinėliais, sudėta į pašildytą pusdubenį, užpilta krienų padažu. Atskirai duodama virtų bulvių, troškintų kitų daržovių, raugintų agurkų, marinuotų pomidorų.
Komentarai:
stiklinė acto
sutinti tai reiskiasi virti
sudomino sis patiekalas, tik nelabai supratau kaip reikia sutinti, gal galetumete issamiau parasyti.