Troškinti bobausiai
Perskaitytas 1961 kartą.
Sudėtinės dalys:
- Bobausiai, 2 stiklinės
- Sviestas, 0.5 šaukšto
- Kvietiniai miltai, 1 šaukštelis
- Grietinė, 2 šaukštai
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- Krapai, truputį
Gaminimas:
Bobausiai pamerkiami į šaltą vandenį vienai valandai. Po to minkštu šepetuku grybai gerai nuplaunami ir verdami pasūdytame vandenyje 10—15 minučių, kad pasišalintų kenksmingos medžiagos (nuoviras valgiui nevartojamas). Perpilti šaltu vandeniu bobausiai kiaurasamtyje nuvarvinami, sudedami į puodą, pridedama sviesto ir patroškinami. Po to grybai apibarstomi miltais, įpilama truputį vandens, grietinės, įberiama druskos, pipirų ir troškinama.Patiekiant, bobausiai sudedami į pusdubenį, apdedami virtomis bulvėmis, apibarstomi supjaustytais krapų lapeliais.
Komentarai:
Šiaip jau bobausius rekomenduoja nuvirti tris kartus po 5-15 min, kad pilnai pašalinti nuodingąsias medžiagas.