Turkiškas šašlykas su baklažanais
Perskaitytas 1440 kartų.
Sudėtinės dalys:
- Aviena, 750 gramų
- Baklažanai, 1 kilogramas
- Svogūnai, 200 gramų
- Pomidorai, 300 gramų
- Alyvuogių aliejus, 100 gramų
- Juodieji pipirai, malti
- Lauras
- Druska
Gaminimas:
Mėsą supjaustyti 25-30 g gabalais, užverti ant iešmų, iškepti šašlykinėje. Patiekti ant stalo karštus su baklažanų piurė.Baklažanų piurė gaminimas:
baklažanus apkepti alyvuogių aliejuje ir kai atvės, nulupti odelę ir smulkiai supjaustyti.
Aliejuje, kuriame kepė baklažanai, pakepti smulkiai supjaustytus svogūnus. Tada į juos sudėti baklažanus, nuluptus ir supjaustytus pomidorus, druską, pipirus ir lauro lapus.
Viską troškinti, kol daržovės suminkštės. Tada sutrinti per sietelį arba su mikserio pagalba.
