Turkiški koldūnai
Rekomenduojame:
Perskaitytas 2087 kartus.
Kategorijos:
kiaulienos patiekalai, kepsniai ir antrieji, orkaitėje, skalsūs patiekalai, turkijos virtuvė.
Sudėtinės dalys:
- Pienas, (tešlos plikiniui), 140 gramų
- Druska, (tešlos plikiniui), 0.5 šaukštelio
- Kvietiniai miltai, (tešlos plikiniui), 35 gramai
- Aliejus, (tešlos plikiniui), 1 šaukštas
- Kiaušiniai, (tešlai), 1 vienetas
- Kvietiniai miltai, (tešlai), 200 gramų
- Kiaulienos faršas, (įdarui), 125 gramai
- Jautienos faršas, (įdarui), 125 gramai
- Svogūnai, (įdarui), 1 vienetas
- Alyvuogių aliejus, (įdarui), 1 šaukštas
- Sultinys, mėsos (įdarui), 80 gramų
- Juodieji pipirai, malti (įdarui), pagal skonį
- Baltieji pipirai, malti (įdarui), pagal skonį
- Žalieji pipirai, malti (įdarui), pagal skonį
- Raudonieji pipirai, malti (įdarui), pagal skonį
- Druska, (įdarui), pagal skonį
- Grietinė, (padažui), 80 gramų
- Česnakai, (padažui), 2 skiltelės
Gaminimas:
Papildomai daržovių mišiniui reikės 1 pomidoro, 1 paprikos saldžiosio, 0,25 baklažano,2 didesnių skiltelių česnako, 0,25 cukinijos, keleto vyšninių pomidorų,
2 šaukštų balzamiko acto, 1 kupino šaukštelio medaus, 0,5 šaukštelio rozmarino ir 2 šaukštų alyvuogių aliejaus.
Į puodą pilti pieną, druską, aliejų ir įdėti 35 g miltų.
Viską kaitinti, intensyviai maišant, kol užvirs.
Truputį pravėsus, dėti išplaktą kiaušinį ir išmaišyti.
Dėti miltus ir labai gerai išminkyti.
Padėti tešlą į šaldytuvą pusvalandžiui.
Atšaldytą tešlą iškočioti plonai ir supjaustyti į stačiakampiais.
Į kiekvieno stačiakampio vidurį dėti po bokštelį, iš nurodytų ingredientų, pasigaminto įdaro, šonuose tešlos kraštelius užspausti ir paploninti, paliekant faršo kepurėlę viršuje.
Apvalią kepimo formą ištepti sviestu ir dėti į ją koldūnus ratuku, vidurį paliekant laisvą.
Daržoves supjaustyti trikampėliais ir pamarinuoti česnako, balzamiko acto, medaus, rozmarino, aliejaus bei druskos mišinyje bent 15 min., retkarčiais pamaišant.
Kai išsimarinuos, sudėti į kepimo indo vidurį ir užpilti šaukštą marinato.
Ant koldūnų išdėlioti plonai atpjauto sviesto gabalėlius.
Kepti iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30 min., kol koldūnų krašteliai parausta.
Likus 10min. iki kepimo pabaigos, galima įpilti pusę stiklinės karšto sultinio, jei nenorite traškių koldūnų kraštelių.
Iškepus pašlakstyti grietine su česnaku.
Skanaus.
Komentarai:
Ačiū, Valentina:)
Saule, jei jums atrodo kvailas pavadinimas, juk galima juos pavadinti pagaminus kad ir marsietiškais koldūnais, jei tik jums nuo to pasikeis skonis:)
Jei mes valgome cepelinus su uogiene, tai jie jau negali būti lietuviški, nes dauguma tai valgo su grietine, ar spirgučiais.Beje labai daug turkų, būtent emigrantų iš turkijos vartoja ir kiaulieną ir grietinę
Kaip skaniai atrodo, tikrai pabandysiu!!!! Nesvarbu kieno receptas o svarbu jo skonis!!!
BEJE,KIEK ZINAU TAI TURKIJOJ NENAUDOJAMA GRIETINE,JEIGU JAU VALGYT TURKISKAI,TAI TEKS VALGYTI SU JOGURTU ARBA DZEDZIK
kvaila vadinti turkiskais koldunais,nes dauguma turku kiaulienos nevalgo.pavadinimas truputi pagrazintas
Informuoju jus, kad nei receptas vogtas, nei nuotrauka, o jei jums labai rūpi, kad atrodytų kitaip, tai man jūsų labai gaila
Nu ir ką čia norit tuom pasakyti? ką čia reiškia mano foto perkopijavimas?
://1.bp.blogspot.com/-g6t2vEGpPZo/TvoM292RoKI/AAAAAAAABFk/zYUU--uBiJo/s1600/DSC06564.JPG
Kolduniukas, o jūs tik koldunais mintat?
Tikrai kad ne...tik tuos kurie man idomus savo sudetimi savo isvaizda skoniu ir t.t Yra tikrai sauniu recetu bet yra ir
Koldūniukas, o jūs visus iš eilės čia bandot receptus?
Sveiki dar karta,ka tik isbandziau jusu receptuka,gali tik tiek pasakyti kad sis koldunu ir darzoviu derinukas yra nuostabus...tokio skonio derinio tikrai nestikejau
Ačiū kolduniukas:))
Saunus receptas..tikrai vertas demesio, o beje ir atrodo labai ispudingai
Labai nesudėtingai, dar netgi lengviau, nei įprasti koldūnai, ant kvadratėlio dedi mėsos gabalėlį ir šonus tešlos tik suspaudi ir viskas