Turkiški „Manti“ arba koldūniukai
Rekomenduojame:
Perskaitytas 585 kartus.
Kategorijos:
kepsniai ir antrieji, išvirti, patiekalai vegetarams, daržovių patiekalai, turkijos virtuvė.
Sudėtinės dalys:
- Kvietiniai miltai, 2 stiklinės
- Aliejus, 2 šaukštai
- Kiaušiniai, 2 vienetai
- Pienas, arba vanduo, 0.5 stiklinės
- Špinatai, šaldyti/švieži, 1 sauja
- Feta sūris, 100 gramų
- Muskatas, maltas, truputį
- Raudonėliai (Oreganas), malti, truputį
- Česnakai, 3 skiltelės
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, malti, pagal skonį
Gaminimas:
Į dubenį supilame miltus, padarome duobelę ir įmušame 1 kiaušinį, supilame aliejų, pieną bei druską.Pirmiausia su šaukštu maišome ir tada jau minkome su ranka, kol gaunasi vientisas tešlos gabalas.
Paliekame tešlą pailsėti kol pasigaminame įdarą.
Jei naudosite šaldytus špinatus, tai juos atšildykite ir gerai išspauskite vandenį, tada sumaišykite su sūriu, 1 kiaušiniu, prieskoniais bei susmulkintu česnaku.
Jei naudosite šviežius špinatus, tada juos nuplaukite, susmulkinus nuplikykite verdančiu vandeniu, šiek tiek atvėsinkite, tada nusunkite vandenį ir maišykite su prieskoniais, kiaušiniu, česnaku bei sūriu.
Tešlą padalinkite į du gabalėlius ir iškočiokite kaip įmanoma ploniau.
Supjaustykite tešlą į kvadratėlius. Turkės pjaustytų į labai mažučius, bet aš mėgstu jausti ką valgau, todėl dariau dvigubai ar trigubai didesnius.
Į kiekvieną kvadratėlį dėkite trečdalį a. š. įdaro ir užspauskite kvadratėlio kampus.
Sudėkite „manti“ ant miltais apibarstytos lėkštės arba ant kepimo popieriaus.
Užvirinkite puodą vandens, pasūdykite ir sudėkite „manti“.
Kai, sudėjus „manti“, vanduo vėl pradeda virti ir „manti“ iškylą į puodo paviršių, galite juos išgraibyti.
jei darysite su mėsos įdaru, tai, žinoma, teks ilgiau pavirti.
„Mmanti“ tradiciškai pateikiami su jogurtu.
Taip pat svieste apkepinta smulkinta džiovinta paprika, visa tai užpilama ant jogurto ir dar apiberiama džiovintomis mėtomis.
Na, mes sviesto nedėjome, nes kam tos papildomos kalorijos, bet jei norite ir galite, tai būtinai pagardinkite ir sviestu.
Skanaus.
