Mėtinę želė išbrinkiname daržovių sultinyje, suberiame nutarkuotą apelsino žievelę, užviriname ir užpilame šiuo mišiniu kuskusą.
Į masę supilame išspaustas apelsino sultis, suberiame razinas, riešutus, aitriąją papriką ir gerai viską ištriname, kad neliktų kuskuso gumulėlių.
Tuomet įpilame alyvuogių aliejaus, sudedame kapotas mėtas ir dar kartą viską išsukame.
Galima pagardinti įvairiais prieskoniais.
Skanaus :)