Vienos bifšteksas
Perskaitytas 2346 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Svogūnai, 25 gramai
- Jautiena, 200 gramų
- Kiaušiniai, 1 vienetas
- Džiūvėsėliai, 100 gramų
- Pienas, arba vanduo, 2 šaukštai
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, malti, truputį
- Kvietiniai miltai, apvoliojimui, truputį
- Aliejus, 40 gramų
- Sviestas, 40 gramų
- Krapai, smulkinti, 2 šaukštai
Gaminimas:
Svogūnus susmulkinti ir trumpai pakepinti aliejuje. Jautieną smulkiai supjaustyti.Gerai išmaišyti svogūnus, jautieną, kiaušinį, džiūvėsėlius, pieną, druską ir pipirus.
Iš gautos masės formuoti rutuliukus, juos truputėlį suploti, apvolioti miltuose.
Apkepinti aliejuje iš abiejų pusių po kelias minutes; sumažinti ugnį ir kepti, kol iškeps.
Sviestą sutrinti su smulkintais krapais, padėti į šaldytuvą.
Patiekiant ant kiekvieno bifštekso uždėti po gabalėlį sviesto su krapais; papuošti šviežiomis daržovėmis, virtais šparagais, apkepintais svogūnų žiedais.
