Vištiena itališkai
Rekomenduojame:
Perskaitytas 1238 kartus.
Kategorijos:
paukštienos patiekalai, kepsniai ir antrieji, italijos virtuvė, skalsūs patiekalai, ištroškinti.
Sudėtinės dalys:
- Višta, 1.8 kilogramo
- Pomidorai, trinti, 800 gramų
- Kiaulės kumpis, rūkytas, 150 gramų
- Pievagrybiai, 100 gramų
- Svogūnai, 1 vienetas
- Česnakai, 3 skiltelės
- Raudonas vynas, sausas, 100 mililitrų
- Raudonėliai (Oreganas), maltas, 0.5 šaukštelio
- Rozmarinas, šakelė, 1 vienetas
- Lauras, 1 vienetas
- Cukrus, 0.5 šaukštelio
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
Gaminimas:
Svogūną ir česnakus smulkiai sukapoti ir apkepinti aliejuje (5-6 min).Kumpį supjaustyti kubeliais, grybus griežinėliais, sudėti į svogūnų troškinį ir pakepti 5 min.
Vištą supjaustyti gabalais ir apkepinti aliejuje po 3 min. iš abiejų pusių.
Į keptuvą su višta supilti vyną ir troškinti ant stiprios ugnies, kol vynas išgaruos.
Tada sudėti sutrintus pomidorus, cukrų, druską, laurą bei žoleles, įpilti 0,3 stiklinės šalto vandens ir užvirinti.
Sudėti keptus grybus su kumpiu ir svogūnais.
Troškinti uždengus ant silpnos ugnies apie 20 min.
Troškinimo pabaigoje išimti laurą, rozmariną, jei reikia pasūdyti ir įberti pipirų.
Skanaus.
