Ženevos padažas
Perskaitytas 1323 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Sviestas, 2 šaukštai
- Grybai, susmulkinti, 1 stiklinė
- Česnakai, 3 skiltelės
- Juoda duona, padžiūvusi, be plutos, 50 gramų
- Sultinys, 1 stiklinė
- Raudonas vynas, 1 stiklinė
- Petražolės, 1 sauja
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
Gaminimas:
Katile ištirpinti sviestą, sudėti supjaustytus grybus, susmulkintas petražoles, sutrintą česnaką, sutrupintą duoną (geriau imti padžiūvusią), supilti sultinį ir vyną. Gerai išmaišyti, pavirinti, kol grybai suminkštės.Padažą nukošti, pridėti pagal skonį druskos, pipirų.
Paduodamas prie virtos mėsos arba žuvies.