Žirnių sriuba su rūkyta vištiena
Rekomenduojame:
Perskaitytas 2052 kartus.
Sudėtinės dalys:
- Kiaulienos lašiniai, 200 gramų
- Vištų blauzdelės, rūkytos, 1 vienetas
- Žirniai, 300 gramų
- Sviestas, 2 šaukštai
- Svogūnai, 1 vienetas
- Salierai, stiebai, 1 vienetas
- Morkos, 1 vienetas
- Kiaulės kumpis, rūkytas, 50 gramų
- Batonas, 150 gramų
- Druska, pagal skonį
- Juodieji pipirai, pagal skonį
- Lauras, 1 vienetas
Gaminimas:
Žirnius išplauti, užpilti šiltu vandeniu ir palaikyti 2 val.Tada vandenį nupilti.
Lašinius ir vištieną stambiai supjaustyti, sudėti į puodą, įpilti vandens ir užvirinti.
Nuimti putas, sumažinti ugnį ir pavirti 20 min.
Tada išimti lašinius ir vištos gabaliukus, o sultinį perkošti.
Sudėti į perkoštą sultinį žirnius ir ant silpnos ugnies virti 30 min.
Svogūną ir morką smulkiai supjaustyti.
Salierą supjaustyti griežinėliais.
Įkaitinti keptuvėje 1 šaukštą sviesto ir apkepinti daržoves (apie 15 min.)
Patroškintas daržoves sudėti į žirnių sriubą kartu su vištiena, sudėti prieskonius ir virti 50 min.
Batoną be plutos supjaustyti kubeliais, kumpį - gabaliukais.
Įkaitinti sausą keptuvę ir paskrudinti joje kumpį, tada išimti jį ir sudėti į lėkštes.
Į tą pačią keptuvę sudėti likusį sviestą, kai jis išsilydys, sudėti batono kubelius ir apkepti.
Batoną sudėti į lėkštes prie skrudinto kumpio, supilti sriubą ir patiekti.
Skanaus.
