Kai kuriuose kraštuose žmonės valgo įvairių rūšių gėles, ypač jos populiarios Pietų Korėjoje, Japonijoje bei Afrikoje. Nemažai jų turime ir Lietuvoje. Vienos jų dedamos į arbatą, kitos - į salotas, trečios naudojamos kaip patiekalų paskaninimui.

Gal paįvairinkime savo valgiaraštį ir papildykime jį aromatingomis ir ryškiaspalvėmis gėlėmis?

Valgomų gėlių aromatas dažniausiai atspindi jų skonį. Nemažai jų turi ir vertingų medžiagų, kurios teigiamai veikia organizmą. Maistui naudokite tik natūralias, nepurkštas chemikalais gėles. Jei turite alergiją žiedadulkėms, naudokite tik vainiklapį, o ne visą gėlę.

Medetkos. Nuo seno vertinamos dėl vaistinių ypatybių, yra stiprus antiseptikas ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Medetkos vainiklapiai suteiks ryškią spalvą ir šiek tiek kartoką skonį Jūsų patiekalams. Jas galima naudoti ir džiovintas.

Chrizantemos. Jų yra įvairių spalvų: geltonų, oranžinių, rausvų ir baltų. Šių gėlių skonis šiek tiek kartokas ir aštrokas, todėl puikiai tiks salotoms, šiek tiek pagardinus actu.

Kiaulpienės. Galbūt kai kam jos gadina veją, bet puikiai tinka neįprastiems patiekalams. Kiaulpienės turi ypatingą saldų skonį. Rinkdamos jas valgymui, skinkite tik tas gėles, kurios auga toli nuo kelio.

Serenčiai. Šie augalai pasižymi aštriai karčiu skoniu. Tinka ruošti marinatui. Be to, yra gražūs ir aromatingi.

Nasturtos. Maistui naudojamos nasturtos būna įvairių spalvų: oranžinių, raudonų, geltonų. Jų žiedai ir lapai turi aštrų skonį. Nasturtos gerina virškinimą.

Našlaitės. Jos suteikia švelniai saldų skonį mišrainėms ir sriuboms, tinka ir pyragams, kepiniams. Be to, našlaitės žadina apetitą.

Rožės. Dauguma rožių turi saldų, primenantį vaisius skonį. Šių gėlių skonis skiriasi priklausomai nuo spalvų įvairovės: kuo tamsesnis vainiklapis, tuo sodresnis skonis. Iš rožių žiedlapių verdamos išties skanios uogienės.

Žibuoklės. Jos saldžios ir aromatingos. Šiomis gėlėmis galima gardinti salotas, o užpylę karštu vandeniu turėsime stiprinančią ir žadinančią apetitą arbatą.