Daugumai aliejus asocijuojasi tik su riebalais ir nieko daugiau, tačiau, iš tiesų, pasirinkus tinkamą nerafinuotą (šalto spaudimo) aliejų galima gauti labai daug organizmui reikalingų medžiagų ir tokiu būdu ženkliai pagerinti savo sveikatą.

Linų sėmenų aliejus

Linų sėmenys, kaip ir linų sėmenų aliejus, pasižymi riebalų, baltymų bei dietinių skaidulų gausa. Taip pat savo sudėtyje šis aliejus turi organizmui gyvybiškai svarbių amino rūgščių, kurių ypač reikia augančiam bei sportuojančiam organizmui. Kita svarbi medžiaga – skaidulos, kurios mažina cholesterolio koncentraciją ir taip galima apsisaugoti nuo aterosklerozės bei pagerinti ir suaktyvinti žarnyno veiklą. Taip pat inų sėmenų produktais galima išspręsti ir lieknėjimo problemą, nes juose esančios dietinės skaidulos didina maisto tūrį, sukelia sotumo pojūtį, slopina apetitą ir skatina žarnyno peristaltika.

Avokado aliejus

Avokado aliejus maiste padeda kūnui sugerti karotiną ir panašius cheminius elementus: alfos karotiną, beta karotiną, lycopeną, luteiną ir pan. Pridėkite arbatinį šaukštelį avokado aliejaus į morkas, moliūgus ar bulvių patiekalus. Avokado aliejus nestorina ir net klinikiniais tyrimais buvo įrodyta, kad kitų aliejų pakeitimas avokado aliejumi padeda apriboti kalorijas, kas gali padėti mesti svorį.

Juodųjų kmynų  aliejus

Juodųjų kmynų sėklų aliejus padeda apsaugoti kepenis nuo aplinkos toksinų, ypač cheminių junginių, turinčių savyje chloro. Tyrimai parodė, kad kmynų sėklų aliejus yra veiksmingas antioksidantas. Taip pat šis aliejus pasižymi antibakteriniu poveikiu ir kaip prieš uždegiminė priemonė. Todėl šis aliejus dažnai naudojamas kovojant su infekcijomis, stiprinant imuninę sistemą bei tinka šių ligų gydymui: galvos skausmams, dantų skausmams, nosies užgulimui, nuo peršalimo ir skrandžio ligų, virškinimo ir žarnyno problemoms, plaukų ir odos problemoms, alergijoms, diabetui.

Agurklės sėklų aliejus

Agurklės sėklų aliejus yra turtingiausias Omega – 6 rūgščių šaltinis. Šis aliejus yra labai naudingas vyresniame amžiuje, diabeto, egzemos, virusinių infekcijų, besaikio sočiųjų riebalų suvartojimo atvejais. Geriausia agurklės sėklų aliejų vartoti su maistu.

Kokosų aliejus

Šalto spaudimo kokosų aliejus yra didysis šaltinis caprylic rūgšties, antigrybelinės medžiagos, kurią kūnas gamina savarankiškai, bet ji gali būti lengvai papildoma vartojant šį aliejų. Gaminant maistą, kokosų aliejus yra vienas tinkamiausių augalinių aliejų, nes yra mažai tikėtina, kad šis aliejus esant dideliam karščiui suformuotų žalingus šalutinius produktus.

Kanapių sėklų aliejus

Aliejuje gausu Omega – 6 ir Omega – 3 rūgščių, gausu vitaminų, proteinų. Vartojant kanapių aliejų organizmas gauna didelį kiekį riebiųjų rūgščių, reikalingų palaikyti sveikas organizmo funkcijas. Pastebėta, kad teigiamai veikia širdies darbą, valo kraujagysles, gerina virškinimo trakto veiklą, imuninę sistemą, smegenų veiklą, regėjimą, stiprina sąnarius, valo odą. Aliejus puikiai tinkamas šaltų užkandžių, salotų, padažų gamybai. Kaip maisto papildas šis aliejus gali būti geriamas po desertinį šauktą kelis kartus per dieną.

Alyvuogių aliejus

Na ir kas gi nežino apie valgio gaminimą su alyvuogių aliejumi? Šis aliejus gali padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį. Tyrimais nustatyta, kad alyvuogių aliejus normalizuoja širdies veiklą, mažina arterinį kraujospūdį. Jame yra biologiškai aktyvių medžiagų, kurios gerina širdies raumens aprūpinimą deguonimi. Aliejuje esantis fermentas lecitinas teigiamai veikia nervų sistemą ir kraujodarą.

Makadamijos riešutų aliejus

Šio aliejaus sudėtyje yra geležies, kalio, fosforo, magno ir cinko, taip pat nemažai seleno, vitamino E, fosfolipidų. Tai didžiausias augalinės kilmės palmitoleino (Omega-7) riebiosios rūgšties šaltinis. Makadamijų riešutų aliejus yra populiarus ne tik dėl nervų sistemos darbo gerinimo, bet ir kraujotakos sistemai stiprinimo. Jame subalansuotos Omega-3, Omega-6 ir Omega-7 rūgštis, dėl to jis vienas tinkamiausių aliejų laikantis dietų ar valant organizmą.

Moliūgų sėklų aliejus

Moliūgų sėklų aliejuje yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, vitaminų B1, B2, C, P, nesočiųjų ir polinesočij riebalų rūgščių – linolio, linoleno, oleino, palmitino, stearino. Moliūgų sėklų aliejus šalina iš organizmo toksines medžiagas, palaiko arterijų ir odos elastingumą. Vartojamas sutrikusiai medžiagų apykaitai normalizuoti, sergant ateroskleroze, gydo šlapimo pūslės, prostatos susirgimus. Tinka vartoti sergantiems hepatitu,  skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige bei gastritu. Naudojamas maisto gaminime, salotoms pagardinti, kaip maisto papildas geriamas po desertinį šaukštą kelis kartus per dieną.

Sezamo sėklų aliejus

Šiame aliejuje yra ypač daug polinesočiųjų riebiųjų rūgščių. Be įvairiausių vitaminų ir mineralinių medžiagų, aliejuje gausu sezamolio, turinčio antioksidantinių savybių. Šio aliejaus sudėtyje yra aštuonios svarbiausios amino rūgštys, įskaitant leucitiną ir miotiną, gausu kalcio, magnio, fosforo. Pastebėta, kad ilgainiui vartojant aliejų kaip maisto papildą susireguliuoja kraujo spaudimas. Sezamo sėklu aliejus puikiai tinka salotoms, kepiniams, užkandžiams.

Be abejo yra dar daugiau sveikatai naudingų, maisto gamyboje naudojamų aliejų, tiesiog reikia atsirinkti savo atveju tinkamiausią aliejų ir nepamirškite, kad visas naudingas medžiagas turi tik nerafinuoti (t. y. šalto spaudimo) aliejai.