Sveikos mitybos piramidės pamatą sudaro grūdiniai produktai, jų - duona. Dauguma besilaikančių dietos duoną išbraukti iš savo raciono, tačiau to daryti nederėtų. 

Pagrindinė paskirtis - teikti energiją. gausu naudingų aminorūgščių (lizino, metonino), angliavandenių, mineralų (natrio, kalio, kalcio, magnio, cinko, fosforo, geležies), B, E, PP grupės vitaminų. B vitaminai svarbūs medžiagų ir tinkamai nervų sistemos funkcijai.

Vitaminas E žinomas kaip stiprus antioksidantas, jis su organizmą žalojančia ląstelių oksidacija. Magnis, cinkas, fosforas yra svarbūs energiją bei svarbūs formuojant kaulus. Geležis sudaro dalį deguonį nešiojančios molekulės raudonose ląstelėse, hemoglobine.

Dėl gausaus maistinių skaidulų kiekio duona puikus virškinimo trakto pagalbininkas - žarnyno veiklą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, divertikuliozės ir hemorojaus. Ypač maistinių skaidulų turi duona su grūdais ir sėklomis. Neskaldytų grūdų produktuose daug ląstelienos ir stiprių antioksidantų.

Vis kepama duonos su grūdais, sėlenomis, džiovintais vaisiais, saulėgrąžomis, moliūgų sėklomis. duonos reikėtų valgyti daugiau, ląsteliena organizmui labai svarbi. Ji mažina cholesterolio koncentraciją kraujyje, pačiu saugo nuo aterosklerozės, stabdo procesus žarnyne, aktyvina jo veiklą.
kurie klaidingai mano, jog duoną galima greičiau nutukti, nei kitus produktus. Norintys suliesėti gali bet kokią duoną, tik saikingais kiekiais.