Gaspadine.lt - receptai, patiekalai. Vėlykų receptai, margučiai. Lengvi, pigūs ir skanūs patiekalai. Marinavimas, konservavimas, džiovinimas. Atsiųskite savo receptą ir nuotraukas!

Dumplainiai

Dumplainiai
Bulvinių šeimos daugiametis žolinis augalas plonu sumedėjusiu šakniastiebiu ir tiesiu, išsišakojusiu 30—100 cm aukščio stiebu. Lapai lapkotiniai, pailgai kiaušiniški, nusmailėję. Žiedai pavieniai, nusvirę, žalsvi arba žalsvai balti su penkialapiu vainikėliu ir varpine taurele, išsidėstę viršutinių lapų pažastyse. Vaisiai subręsta nevienodai. Vaisius — oranžinė, raudono atspalvio apvali uoga oranžinėje taurelėje. Vaisiuose yra labai daug smulkių baltų sėklų. Dumplainis auga europinės dalies vidutinėje ir pietų juostoje, Kaukaze, Vidurinėje Azijoje, paprastai jis auga šviesiuose miškuose, pamiškėse, krūmynuose, daubose, prie gyvenviečių. Auginamas daržuose, soduose ir darželiuose kaip daržovė ir dekoratyvinis augalas. Prinokę vaisiai valgomi, ypač rauginti ir marinuoti, iš jų daromi konservai, kompotai ir uogienės. Iš kultūrinių dumplainio rūšių labiausiai paplitę meksikinis ir žemuoginis dumplainis. Dumplainio vaisiuose yra cukrų, organinių rūgščių, karotino, vitamino C, raudonos dažinės medžiagos, kartaus fizalino ir į alkaloidus panašių medžiagų. Dumplainio vaisiais liaudies medicinoje skatinamas šlapimo išsiskyrimas, jie vartojami, sergant inkstų ir šlapimo pūslės akmenlige, vandene, podagra ir sąnarių reumatu. Kadangi dumplainis veikia antiseptiškai, jo duodama ir nuo pūlingo inkstų geldelių, bei šlapimtakių uždegimo. Gydantis vasarą, galima suvalgyti kasdien po 15—20 šviežių vaisių arba išgerti 20—25 g vaisių sulčių. Tačiau dažniau vartojami džiovinti vaisiai, iš jų daromi antpilai arba nuovirai. Labiausiai paplitęs toks receptas: 15—30 g sausų vaisių verdama 0,5 1 vandens apie 15 min, atšaldoma, nukošiama ir geriama po 1/4 stiklinės 4—5 kartus per dieną. Tokio nuoviro kartais geriama tulžies išsiskyrimui skatinti, sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, juo taip pat gydomi kvėpavimo takų uždegimai, malšinami skrandžio ir žarnyno skausmai. Dumplainio vaisius reikia naudoti be vaisiaus taurelių, nes jose yra toksinių medžiagų. Dumplainio uždegimą ir skausmą mažinančios savybės dažnai naudojamos išoriniam gydymui. Iš smulkintų vaisių pagamintas tepalas (1:4) labai tinka reumatiniams raumenų ir sąnarių skausmams malšinti, žaizdoms gydyti.
Receptai su dumplainiais >>

Skaniausi patiekalai su šiuo ingredientu

Kraunama daugiau...