Gaspadine.lt - receptai, patiekalai. Vėlykų receptai, margučiai. Lengvi, pigūs ir skanūs patiekalai. Marinavimas, konservavimas, džiovinimas. Atsiųskite savo receptą ir nuotraukas!
Itališka nuga
AUTORIUS:
Toma
INGREDIENTAI:
šiek tiek cinamono
šiek tiek citrinų (žievelė)
šiek tiek cukraus pudros
250 gramų cukraus
šiek tiek mandarinų (žievelė)
400 gramų medaus (akacijų)
500 gramų migdolų
100 gramų pistacijų
2 vienetai kiaušinių (baltymai)
1.5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
PARUOŠIMO BŪDAS:
Susmulkiname migdolus (kiekvieną per pusę), juos šauname į orkaitę, bet tik į silpną temperatūrą.
Į puodą įpilti medų ir kaitinti ant silpnos ugnies, kad neužvirtų.( medaus spalva iš permatomai geltonos turėtų virsti matine). 1 pav.
Tada į medų supilame cukrų. Mišinį maišome (ant silpnos ugnies) kol jis taps vientisas ir beveik baltos spalvos (šviesiai šviesiai geltonas).
Nepamirškime ir riešutų. Migdolus pavartome ir kartu su jais ant viršaus dedame pistacijas. Vėl dedame jas į orkaitę.
Išplakame kiaušinių baltymus iki standžių putų.
Medaus ir cukraus mišinį kaitiname toliau. Į jį dedame mažą šaukštelį kiaušinių baltymų ir gražiai neskubant išmaišome 2 pav.. Taip lėtai viską daryti ant ugnies, kol visus baltymus šitaip įmaišysite į masę. Masė turėtų gautis gražios baltos spalvos ir pakankamai tiršta. 3 pav.
Baltą masę kaitinti ant ugnies apie 40 minučių.
Į ją beriame vanilinio cukraus. Gerai išmaišome. Prisiminkite, kad masė NETURI UŽVIRTI.
Bemaišant, beriame į masę po saują riešutų. Maišome, kol taip subersite visus riešutus. Masė bus pakankamai tiršta, bus sunku maišyti. Na štai mūsų masė padaryta.
Geriausia būtų įsigyti folijos indelius. Juos ištepti aliejumi.
Pradedame į juos dėti nugos masę . Tešla kibs, todėl bus nelabai patogu ją dėti. 4 pav.
Viršų išlyginame mentele, aptepta aliejumi.
Užtarkuojame citrinų ir apelsinų žieveles (nedaug).
Formeles su mase dedame į šaldytuvą maždaug 12 valandų.
Nuga turėtų gražiai išsiimti iš formelių, tada nugą apibarstome cukraus pudra, kad nekibtų peilis prie paviršiaus ir supjaustome norimomis formomis.

Itališka nuga

Akcijos:
TAIP
NE
?
Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
Ingredientai:

Rekomenduojame

Gaminimo eiga:

Susmulkiname migdolus (kiekvieną per pusę), juos šauname į orkaitę, bet tik į silpną temperatūrą.
Į puodą įpilti medų ir kaitinti ant silpnos ugnies, kad neužvirtų.( medaus spalva iš permatomai geltonos turėtų virsti matine). 1 pav.
Tada į medų supilame cukrų. Mišinį maišome (ant silpnos ugnies) kol jis taps vientisas ir beveik baltos spalvos (šviesiai šviesiai geltonas).
Nepamirškime ir riešutų. Migdolus pavartome ir kartu su jais ant viršaus dedame pistacijas. Vėl dedame jas į orkaitę.
Išplakame kiaušinių baltymus iki standžių putų.
Medaus ir cukraus mišinį kaitiname toliau. Į jį dedame mažą šaukštelį kiaušinių baltymų ir gražiai neskubant išmaišome 2 pav.. Taip lėtai viską daryti ant ugnies, kol visus baltymus šitaip įmaišysite į masę. Masė turėtų gautis gražios baltos spalvos ir pakankamai tiršta. 3 pav.
Baltą masę kaitinti ant ugnies apie 40 minučių.
Į ją beriame vanilinio cukraus. Gerai išmaišome. Prisiminkite, kad masė NETURI UŽVIRTI.
Bemaišant, beriame į masę po saują riešutų. Maišome, kol taip subersite visus riešutus. Masė bus pakankamai tiršta, bus sunku maišyti. Na štai mūsų masė padaryta.
Geriausia būtų įsigyti folijos indelius. Juos ištepti aliejumi.
Pradedame į juos dėti nugos masę . Tešla kibs, todėl bus nelabai patogu ją dėti. 4 pav.
Viršų išlyginame mentele, aptepta aliejumi.
Užtarkuojame citrinų ir apelsinų žieveles (nedaug).
Formeles su mase dedame į šaldytuvą maždaug 12 valandų.
Nuga turėtų gražiai išsiimti iš formelių, tada nugą apibarstome cukraus pudra, kad nekibtų peilis prie paviršiaus ir supjaustome norimomis formomis.

Receptą atsiuntė Toma

Komentarai (6)


  • op 2011-10-16 12:15

    draugai dovanu tokiu parveze, tik, kad pirktiniu. bet nelabai skanu man. ligi siol stovi dar puse pakelio.


  • As 2011-10-13 09:18

    :jee: niom niom


  • Vilija 2011-10-11 15:54

    O medus - būtinai akacijų? Liepų ar panašus netinka?


  • *** 2011-10-08 21:45

    Prieš kelis metus buvo pavaišinęi.Iki šiol manau,kad tai buvo pats skaniausias saldumynas kokį tik esu ragavusi.Kam ant produktų negaila, tikrai patariu pasidaryt


  • Ciucyke 2011-10-07 17:51

    Labai skanu verta pabandyti :valgau:


  • Linksma 2011-07-01 22:50

    Turetu but skanu :ok:


Daugiau receptų