Gaspadine.lt - receptai, patiekalai. Vėlykų receptai, margučiai. Lengvi, pigūs ir skanūs patiekalai. Marinavimas, konservavimas, džiovinimas. Atsiųskite savo receptą ir nuotraukas!
Moliūgų pyragas
AUTORIUS:
Danute
INGREDIENTAI:
0.5 arbatinio šaukštelio cinamono (maltas)
1 arbatinis šaukštelis citrinų (žievelė)
20 gramų cukraus
1 arbatinis šaukštelis cukraus (pabarstymui)
1.5 kilogramo moliūgų
3 vienetai kiaušinių
180 gramų kvietinių miltų
šiek tiek druskos
100 gramų sviesto
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
PARUOŠIMO BŪDAS:
Miltus trinkite su kambario temperatūros sviestu, kol pasidarys trupiniai. Tada įmuškite kiaušinį, berkite cukraus, druskos, citrinos žievelę ir minkykite, kol tešla taps lygi ir vientisa.
Suformuokite tešlos rutulį, įvyniokite jį į maistinę plėvelę ir palikite 3 valandoms šaldytuve, kad tešla sustingtų.
Kai tešla sustings, iškočiokite blyną, didesnį negu Jūsų kepimo forma. Geriausiai šiam pyragui tiks apvali, maždaug 5 cm aukščio kepimo forma.
Blyną taip klokite į kepimo formą, kad padengtų dugną ir šonus ir suformuotų tešlos krepšelį. Tešlą gerai prispauskite, kraštus užlenkite į kitą pusę, visą paviršių subadykite šakute.
Ant tešlos klokite foliją ir pripilkite sausų žirnių arba pupelių. Kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje 15 minučių. Foliją su žirniais nuimkite, o tešlos krepšelį palikite atvėsti.
Moliūgus nulupkite ir pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite 3 x 3 cm dydžio kubeliais, sudėkite ant skardos ir kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 50 minučių, kol moliūgai suminkštės, bet nebus apskrudę.
Iškepusius moliūgus nusunkite, dar galite šiek tiek spustelti, kad išbėgtų kuo daugiau skysčio, ir palikite ataušti.
Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus suplakite iki standžių putų.
Atvėsusius moliūgus sugrūskite, įleiskite kiaušinių trynius, berkite cukrų, vanilinį cukrų, citrinų žieveles ir išmaišykite. Tada atsargiai įmaišykite plaktus baltymus.
Moliūgų masę supilkite į tešlos krepšelį, statykite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35 minutes. Ištraukite, apibarstykite cinamonu ir cukrumi ir dar kepkite 5 minutes.

Moliūgų pyragas

Akcijos:
TAIP
NE
?
Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą
Ingredientai:

Rekomenduojame

Gaminimo eiga:

Miltus trinkite su kambario temperatūros sviestu, kol pasidarys trupiniai. Tada įmuškite kiaušinį, berkite cukraus, druskos, citrinos žievelę ir minkykite, kol tešla taps lygi ir vientisa.
Suformuokite tešlos rutulį, įvyniokite jį į maistinę plėvelę ir palikite 3 valandoms šaldytuve, kad tešla sustingtų.
Kai tešla sustings, iškočiokite blyną, didesnį negu Jūsų kepimo forma. Geriausiai šiam pyragui tiks apvali, maždaug 5 cm aukščio kepimo forma.
Blyną taip klokite į kepimo formą, kad padengtų dugną ir šonus ir suformuotų tešlos krepšelį. Tešlą gerai prispauskite, kraštus užlenkite į kitą pusę, visą paviršių subadykite šakute.
Ant tešlos klokite foliją ir pripilkite sausų žirnių arba pupelių. Kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje 15 minučių. Foliją su žirniais nuimkite, o tešlos krepšelį palikite atvėsti.
Moliūgus nulupkite ir pašalinkite sėklas. Minkštimą supjaustykite 3 x 3 cm dydžio kubeliais, sudėkite ant skardos ir kepkite 180 laipsnių karščio orkaitėje apie 50 minučių, kol moliūgai suminkštės, bet nebus apskrudę.
Iškepusius moliūgus nusunkite, dar galite šiek tiek spustelti, kad išbėgtų kuo daugiau skysčio, ir palikite ataušti.
Atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus suplakite iki standžių putų.
Atvėsusius moliūgus sugrūskite, įleiskite kiaušinių trynius, berkite cukrų, vanilinį cukrų, citrinų žieveles ir išmaišykite. Tada atsargiai įmaišykite plaktus baltymus.
Moliūgų masę supilkite į tešlos krepšelį, statykite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35 minutes. Ištraukite, apibarstykite cinamonu ir cukrumi ir dar kepkite 5 minutes.

Receptą atsiuntė Danute

Komentarai (1)


  • Lina 2011-09-21 16:55

    Nu labai idomus receptas.kadangi moliugu sezonas bandysiu siandien iskepti.gaila nuotraukos nera:)bet gal pavyks ikelti savo;)


Daugiau receptų