"Tom Yum Kung" sriuba

AUTORIUS:

Čiop Čiop,

www.ciopciop.lt

Porcijų skaičius: 4

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

INGREDIENTAI:

Porcijų skaičius: 4

6 stiklinės	sultinio (vištienos, kokybiškas)
3 vienetai	žaliųjų citrinų (kafiro, lapeliai (arba 1/2 arbat.šaukštelio. laimo žievelių))
2 vienetai	citrinžolių (stiebai (arba 3 griežinėliai citrinos))
4 skiltelės	česnakų (maltas)
1 arbatinis šaukštelis	imbierų (arba galangalo, tarkuoto)
1 vienetas	pipirai (čili (arba )
1 sauja	grybų (shiitake, pjaustyti, švieži)
2 vienetai	žuvies
1 valgomasis šaukštas	sojos padažo
12 vienetų	krevečių be kevalo (be kevalo, didelės ar vidutinės)
1 sauja	bazilikų (šviežias)
1 arbatinis šaukštelis	cukraus
0.3 stiklinės	kalendrų (šviežios, smulkintos)
1 sauja	vyšninių pomidorų (arba brokoliai)
0.5 stiklinės	pieno (kokosų)

PARUOŠIMO BŪDAS:

Paruošimo laikas: Apie 1 val.

Vištienos sultinį kaitinti ant aukštos ugnies dideliame puode. Sudėti maltą citrinžolę (ir likusius citrinžolės stiebelius, jei naudojate šviežią citrinžolę ), kafiro laimo lapelius ir viską užvirinti.

Sriubai užvirus sumažinti ugnį iki vidutinės. Sudėti česnaką, galangalą arba imbierą, čili piprus (arba 1 - 2 arb. šaukšt. "Thai čili" padažo), grybus. Tada įspausti žaliosios citrinos sultis, supilti žuvies ir sojos padažą. Viską gerai išmaišyti ir troškint dar i 3 minutes.

Sudėti krevetes ir mėgstamas daržoves (puikiai tiks vyšniniai pomidorai arba brokoliai). Troškinti, kol krevetės taps rožinės spalvos ir minkštos (apie 3 minutes ).

Sumažinti ugnį ir supilti kokosų pieną. Kad sriubos skonis būtų tinkamas labai svarbu atrasti sūrumo, rūgštumo ir aštrumo pusiausvyrą.
Jei sriuba ne pakankamai sūri, reikia įpilti dar 1 šaukštą žuvies arba sojų padažo, jei per sūri reikia pridėti dar šiek tiek žaliosios citrinos sulčių, jei per aštri – įpilti dar kokosų pieno, o jeigu per rūgšti – įberti cukraus. Sriubą patiekti gilesniuose induose ir pagardinus šviežiomis kalendromis.

Skanaus!

"Tom Yum Kung" sriuba

Akcijos:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Paruošimo laikas: Apie 1 val..
Porcijų skaičius: 4

Ingredientai:

Sultinys, vištienos, kokybiškas, 6 stiklinės
Žaliosios citrinos, kafiro, lapeliai (arba 1/2 arbat.šaukštelio. laimo žievelių), 3 vienetai
Citrinžolė, stiebai (arba 3 griežinėliai citrinos), 2 vienetai
Česnakai, maltas, 4 skiltelės
Imbieras, arba galangalo, tarkuoto, 1 arbatinis šaukštelis
Pipirai, čili (arba , 1 vienetas
Grybai, shiitake, pjaustyti, švieži, 1 sauja
Žuvis, 2 vienetai
Sojos padažas, 1 valgomasis šaukštas
Krevetės be kevalo, be kevalo, didelės ar vidutinės, 12 vienetų
Bazilikas, šviežias, 1 sauja
Cukrus, 1 arbatinis šaukštelis
Kalendra, šviežios, smulkintos, 1/3 stiklinės
Vyšniniai pomidorai, arba brokoliai, 1 sauja
Pienas, kokosų, 0.5 stiklinės

Gaminimo eiga:

Vištienos sultinį kaitinti ant aukštos ugnies dideliame puode. Sudėti maltą citrinžolę (ir likusius citrinžolės stiebelius, jei naudojate šviežią citrinžolę ), kafiro laimo lapelius ir viską užvirinti.
Sriubai užvirus sumažinti ugnį iki vidutinės. Sudėti česnaką, galangalą arba imbierą, čili piprus (arba 1 - 2 arb. šaukšt. "Thai čili" padažo), grybus. Tada įspausti žaliosios citrinos sultis, supilti žuvies ir sojos padažą. Viską gerai išmaišyti ir troškint dar i 3 minutes.
Sudėti krevetes ir mėgstamas daržoves (puikiai tiks vyšniniai pomidorai arba brokoliai). Troškinti, kol krevetės taps rožinės spalvos ir minkštos (apie 3 minutes ).
Sumažinti ugnį ir supilti kokosų pieną. Kad sriubos skonis būtų tinkamas labai svarbu atrasti sūrumo, rūgštumo ir aštrumo pusiausvyrą.
Jei sriuba ne pakankamai sūri, reikia įpilti dar 1 šaukštą žuvies arba sojų padažo, jei per sūri reikia pridėti dar šiek tiek žaliosios citrinos sulčių, jei per aštri – įpilti dar kokosų pieno, o jeigu per rūgšti – įberti cukraus. Sriubą patiekti gilesniuose induose ir pagardinus šviežiomis kalendromis.

Skanaus!

Receptą atsiuntė Čiop Čiop

Gairės: Tailando virtuvė, skani sriuba, gurmaniška sriuba, tailandietiški patiekalai, ČIOP ČIOP patiekalai, Ištroškinti, Čiop Čiop rekomenduoja, Sriubos, tom yum sriuba, tom yum pomidirai, tom yum sriuba receptas, tom jum sriuba, sriuba tom yum pirkti vilnius